🧁 Ingredientes
- 🥘 1 3/4 LIBRAS (0.79 kg) de tofu firme
- 🫒 óleo vegetal para fritar
- 🍰 amido de milho para polvilhar o tofu
- 🧈 11 colheres de sopa de manteiga
- 🥘 12 chalotas pequenas (12 onças (340 g) no total), em fatias finas
- 🍯 8 pimentas vermelhas frescas (bastante suaves), em fatias finas
- 🧄 12 dentes de alho esmagados
- 🥣 3 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 🍲 3 colheres de sopa de soja doce molho (kecap manis)
- 🥄 3 colheres de sopa de molho de soja light
- 🍲 4 colheres de chá de molho de soja escuro
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🌶️ 5 colheres de sopa de pimenta preta moída grosseiramente (use um almofariz e pilão ou um moedor de especiarias)
- 🧅 16 cebolas verdes pequenas e finas, cortadas em segmentos de 1 1/4 de polegada
👨🍳 Modo de Preparo
comece com o tofu.
🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande ou wok para subir 1/4 de polegada nas laterais e aqueça.
🔸 corte o tofu em cubos grandes, cerca de 1 x 1 polegada (2.5 cm).
🔸 misture um pouco de amido de milho, sacuda o excesso e adicione ao óleo quente.
🔸 (você precisará fritar os pedaços de tofu em algumas porções para que não cozinhem na frigideira.) frite, virando-os à medida que avança, até que estejam dourados e com uma crosta fina.
🔸 à medida que estiverem cozidos, transfira-os para papel toalha.
🔸 retire o óleo e qualquer sedimento da panela, coloque a manteiga dentro e derreta.
🔸 adicione a cebolinha, a pimenta, o alho e o gengibre.
🔸 refogue em fogo baixo a médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que os ingredientes fiquem brilhantes e totalmente macios.
🔸 em seguida, acrescente o molho de soja e o açúcar e mexa, depois acrescente a pimenta-do-reino moída.
🔸 adicione o tofu para aquecê-lo no molho por cerca de um minuto.
🔸 por fim, acrescente a cebolinha.
🔸 sirva quente, com arroz cozido no vapor.
🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande ou wok para subir 1/4 de polegada nas laterais e aqueça.
🔸 corte o tofu em cubos grandes, cerca de 1 x 1 polegada (2.5 cm).
🔸 misture um pouco de amido de milho, sacuda o excesso e adicione ao óleo quente.
🔸 (você precisará fritar os pedaços de tofu em algumas porções para que não cozinhem na frigideira.) frite, virando-os à medida que avança, até que estejam dourados e com uma crosta fina.
🔸 à medida que estiverem cozidos, transfira-os para papel toalha.
🔸 retire o óleo e qualquer sedimento da panela, coloque a manteiga dentro e derreta.
🔸 adicione a cebolinha, a pimenta, o alho e o gengibre.
🔸 refogue em fogo baixo a médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que os ingredientes fiquem brilhantes e totalmente macios.
🔸 em seguida, acrescente o molho de soja e o açúcar e mexa, depois acrescente a pimenta-do-reino moída.
🔸 adicione o tofu para aquecê-lo no molho por cerca de um minuto.
🔸 por fim, acrescente a cebolinha.
🔸 sirva quente, com arroz cozido no vapor.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
