🧁 Ingredientes
- 🍲 1 (14 a 16 onças (454 g)) pacote de tofu firme
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🥄 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado finamente picado
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha quente seca em flocos
- 🥄 1 LIBRA (0.45 kg) de feijão verde, aparado e cortado em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm) de comprimento
- 🍯 1 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1/4 de polegada de largura (2 polegadas (5.1 cm) de comprimento)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍬 1 (14 a 15 onças (425 g)) lata de leite de coco sem açúcar (sem baixo teor de gordura)
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/3 xícara de castanha de caju torrada salgada picada
- 🍚 acompanhamento: macarrão de arroz ou arroz
👨🍳 Modo de Preparo
corte o tofu ao meio no sentido do comprimento, depois corte transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura e seque bem.
🔸 coloque 1 colher de sopa de molho de soja em um prato largo e raso, adicione o tofu, virando para cobrir, e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 seque o tofu.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois adicione o tofu em 1 camada e cozinhe, virando uma vez, até que o tofu esteja dourado, cerca de 6 minutos no total.
🔸 transfira com uma escumadeira para um prato grande, reservando o azeite na frigideira.
🔸 adicione o alho, o gengibre e os flocos de pimenta vermelha à frigideira e refogue, mexendo, até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o feijão, o pimentão e o sal e refogue, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte o leite de coco e a colher de sopa restante de molho de soja e leve para ferver, depois ferva, descoberto, até que o feijão esteja macio, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira os vegetais usando uma escumadeira para o prato com o tofu.
🔸 cozinhe o molho até engrossar um pouco e reduzir para cerca de 3/4 de xícara, cerca de 2 minutos.
🔸 junte o suco de limão e despeje o molho sobre os vegetais e o tofu.
🔸 polvilhe com castanha de caju.
🔸 coloque 1 colher de sopa de molho de soja em um prato largo e raso, adicione o tofu, virando para cobrir, e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 seque o tofu.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois adicione o tofu em 1 camada e cozinhe, virando uma vez, até que o tofu esteja dourado, cerca de 6 minutos no total.
🔸 transfira com uma escumadeira para um prato grande, reservando o azeite na frigideira.
🔸 adicione o alho, o gengibre e os flocos de pimenta vermelha à frigideira e refogue, mexendo, até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o feijão, o pimentão e o sal e refogue, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte o leite de coco e a colher de sopa restante de molho de soja e leve para ferver, depois ferva, descoberto, até que o feijão esteja macio, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira os vegetais usando uma escumadeira para o prato com o tofu.
🔸 cozinhe o molho até engrossar um pouco e reduzir para cerca de 3/4 de xícara, cerca de 2 minutos.
🔸 junte o suco de limão e despeje o molho sobre os vegetais e o tofu.
🔸 polvilhe com castanha de caju.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
