🧁 Ingredientes
- 🥄 1 bloco (14 a 16 onças (454 g)) de tofu firme, escorrido
- 🍯 1/3 xícara de missô vermelho (escuro)
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥗 2 colheres de sopa de saquê, xerez seco ou vinho branco seco
- 🥘 1 colher de chá de sementes de gergelim, torradas
- 🥗 equipamento: 12 picaretas de madeira de duas pontas ou 24 picaretas de madeira retas (2½ a 3½ polegadas')
👨🍳 Modo de Preparo
seque o tofu com papel toalha, embrulhe em papel toalha novo e coloque em um prato próprio para micro-ondas (veja a nota do cozinheiro abaixo).
🔸 microondas em potência alta por 30 segundos.
🔸 despeje qualquer líquido e embrulhe o tofu em toalhas de papel limpas.
🔸 microondas mais 1 ou 2 vezes por 30 segundos de cada vez, despejando qualquer líquido, até que o tofu fique mais firme.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 misture o missô, o açúcar e o saquê em uma panela pequena.
🔸 (se a mistura de missô for muito espessa, misture 1 colher de sopa de água.) cozinhe em fogo médio-alto, mexendo, até borbulhar, ficar brilhante e com consistência de ketchup, 1 a 3 minutos.
🔸 corte o tofu ao meio horizontalmente e arrume-o, com os lados cortados para cima, sobre uma tábua.
🔸 corte cada metade em 6 quadrados (os pedaços podem não ficar perfeitamente quadrados).
🔸 disponha o tofu em uma assadeira forrada com papel alumínio, corte os lados para cima e grelhe a cerca de 5 cm do fogo até formar uma crosta, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do forno e espalhe o lado com crosta de cada quadrado com cerca de 3/4 colher de chá da mistura de missô.
🔸 grelhe até que o topo esteja borbulhando e começando a colorir, 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 espete cada quadrado com 1 picareta de duas pontas ou 2 picaretas retas paralelas.
🔸 polvilhe com sementes.
🔸 microondas em potência alta por 30 segundos.
🔸 despeje qualquer líquido e embrulhe o tofu em toalhas de papel limpas.
🔸 microondas mais 1 ou 2 vezes por 30 segundos de cada vez, despejando qualquer líquido, até que o tofu fique mais firme.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 misture o missô, o açúcar e o saquê em uma panela pequena.
🔸 (se a mistura de missô for muito espessa, misture 1 colher de sopa de água.) cozinhe em fogo médio-alto, mexendo, até borbulhar, ficar brilhante e com consistência de ketchup, 1 a 3 minutos.
🔸 corte o tofu ao meio horizontalmente e arrume-o, com os lados cortados para cima, sobre uma tábua.
🔸 corte cada metade em 6 quadrados (os pedaços podem não ficar perfeitamente quadrados).
🔸 disponha o tofu em uma assadeira forrada com papel alumínio, corte os lados para cima e grelhe a cerca de 5 cm do fogo até formar uma crosta, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do forno e espalhe o lado com crosta de cada quadrado com cerca de 3/4 colher de chá da mistura de missô.
🔸 grelhe até que o topo esteja borbulhando e começando a colorir, 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 espete cada quadrado com 1 picareta de duas pontas ou 2 picaretas retas paralelas.
🔸 polvilhe com sementes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
