🧁 Ingredientes
- 🍰 2 pacotes de 14 onças (397 g) de tofu firme, escorrido, fatiado com 1/2' de espessura
- 🥣 1 jalapeño, com sementes, em fatias finas
- 🥗 1/2 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 🥣 2 colheres de chá de gengibre descascado ralado
- 🫒 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 🍽️ 2 xícaras de broto de feijão, dividido
- 🧂 sal kosher
- 🍚 arroz branco cozido no vapor (para servir)
- 🥧 6 cebolinhas, cortadas em fatias finas na diagonal
- 🧂 1/2 xícara de amendoim torrado, salgado e picado
- 🍽️ 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
- 🍋 fatias de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o tofu em uma assadeira forrada com várias camadas de papel toalha; coloque várias camadas de papel toalha por cima e pressione suavemente para espremer o líquido.
🔸 corte o tofu em pedaços de 3/4' de largura e coloque em uma assadeira.
🔸 bata o jalapeño, o molho de soja, o açúcar mascavo e o gengibre em uma tigela pequena, despeje sobre o tofu e misture bem.
🔸 deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
🔸 pouco antes de servir, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1 xícara de broto de feijão e cozinhe, sem mexer, até ficar carbonizado, cerca de 3 minutos; tempere com sal.
🔸 coloque o tofu sobre o arroz e cubra com brotos de feijão crus e carbonizados, cebolinha, amendoim e hortelã.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 corte o tofu em pedaços de 3/4' de largura e coloque em uma assadeira.
🔸 bata o jalapeño, o molho de soja, o açúcar mascavo e o gengibre em uma tigela pequena, despeje sobre o tofu e misture bem.
🔸 deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
🔸 pouco antes de servir, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1 xícara de broto de feijão e cozinhe, sem mexer, até ficar carbonizado, cerca de 3 minutos; tempere com sal.
🔸 coloque o tofu sobre o arroz e cubra com brotos de feijão crus e carbonizados, cebolinha, amendoim e hortelã.
🔸 sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
