🧁 Ingredientes
- 🥣 2 bulbos grandes de erva-doce com folhas anexadas
- 🫒 3/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher grosso, dividido
- 🍅 2 litros de tomate uva ou tomate cereja
- 🥧 4 raminhos grandes de orégano fresco
- 🧄 3 dentes de alho grandes, em fatias finas
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍰 2 latas de canelini de 15 onças (425 g) (feijão branco), escorrido
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 pique folhas de erva-doce suficientes para medir 1/2 xícara.
🔸 apare os bulbos de erva-doce e corte-os ao meio verticalmente.
🔸 corte cada bulbo ao meio em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura, deixando um pouco de minério preso a cada fatia.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto até ficar bem quente, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione fatias de erva-doce em camada única; polvilhe com 1 colher de chá de sal grosso.
🔸 cozinhe até que a erva-doce comece a dourar e amolecer, virando ocasionalmente, por 10 a 12 minutos.
🔸 adicione o tomate, o orégano, o alho e a pimenta vermelha amassada; polvilhe com 1 colher de chá de sal grosso e 1 colher de chá de pimenta.
🔸 dobre delicadamente.
🔸 transfira a frigideira para o forno.
🔸 asse a erva-doce e os tomates até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 misture o feijão e 6 colheres de sopa de folhas de erva-doce picadas.
🔸 asse por mais 5 minutos para aquecer.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande e rasa.
🔸 polvilhe com as folhas restantes picadas.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 pique folhas de erva-doce suficientes para medir 1/2 xícara.
🔸 apare os bulbos de erva-doce e corte-os ao meio verticalmente.
🔸 corte cada bulbo ao meio em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura, deixando um pouco de minério preso a cada fatia.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto até ficar bem quente, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione fatias de erva-doce em camada única; polvilhe com 1 colher de chá de sal grosso.
🔸 cozinhe até que a erva-doce comece a dourar e amolecer, virando ocasionalmente, por 10 a 12 minutos.
🔸 adicione o tomate, o orégano, o alho e a pimenta vermelha amassada; polvilhe com 1 colher de chá de sal grosso e 1 colher de chá de pimenta.
🔸 dobre delicadamente.
🔸 transfira a frigideira para o forno.
🔸 asse a erva-doce e os tomates até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 misture o feijão e 6 colheres de sopa de folhas de erva-doce picadas.
🔸 asse por mais 5 minutos para aquecer.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande e rasa.
🔸 polvilhe com as folhas restantes picadas.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
