🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🍯 2 colheres de sopa de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 🍅 3 LIBRAS (1.36 kg) de tomates grandes, de preferência da herança, cortados em rodelas de 1/4' de espessura
- 🍰 1 colher de sopa (ou mais) de vinagre de vinho tinto
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o óleo, os flocos de pimenta vermelha e as sementes de erva-doce em uma panela pequena em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o óleo ao redor dos temperos esteja fervendo, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza o fogo e continue cozinhando até que o óleo esteja infundido com sabor e cor laranja-ferrugem, 20–30 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 disponha os tomates em uma travessa grande e regue com vinagre e depois com óleo de erva-doce.
🔸 tempere com mais vinagre se desejar e polvilhe com sal.
🔸 reduza o fogo e continue cozinhando até que o óleo esteja infundido com sabor e cor laranja-ferrugem, 20–30 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 disponha os tomates em uma travessa grande e regue com vinagre e depois com óleo de erva-doce.
🔸 tempere com mais vinagre se desejar e polvilhe com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
