🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌶️ pimentada grande de pimenta caiena
- 🧂 picada grande de sal kosher
- 🥧 1 xícara mais 3 colheres de sopa de gruyère ralado
- 🍰 1/2 xícara de asiago ralado
- 🥗 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho e mais para enfeitar
- 🥚 5 ovos grandes
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 leve a manteiga e 1 xícara de água para ferver em uma panela grande e pesada.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione farinha, pimenta caiena e sal; mexa vigorosamente para misturar.
🔸 volte ao fogo; mexa vigorosamente em fogo médio até que a mistura forme uma bola e uma película fina e seca se forme no fundo e nas laterais da panela, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira a mistura para uma batedeira equipada com um batedor em formato de pá.
🔸 adicione 1 xícara de gruyère, asiago e 2 colheres de chá de tomilho; bata em velocidade baixa para misturar.
🔸 adicione 4 ovos, um de cada vez, incorporando totalmente cada ovo entre as adições e raspando as laterais da tigela conforme necessário.
🔸 coloque a massa em um saco de confeitar com ponta de 1/2 'ou em um saco plástico com 1/2' cortado diagonalmente de um canto.
🔸 coloque a massa nas assadeiras preparadas em rodelas de 1'-1 1/4', espaçando 1' entre elas.
🔸 bata o ovo restante com 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena.
🔸 pincele o ovo e lave levemente sobre as rodelas, batendo para formar pontas arredondadas.
🔸 polvilhe com as 3 colheres de sopa de gruyère restantes.
🔸 decore cada um com algumas folhas de tomilho.
🔸 asse os gougères até que estejam inchados e dourados e os centros estejam cozidos, mas ainda úmidos, 20-25 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e sirva.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 guarde hermeticamente no freezer.
🔸 reaqueça no forno a 325°F (163°C) até ficar bem quente, 10-15 minutos.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 leve a manteiga e 1 xícara de água para ferver em uma panela grande e pesada.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione farinha, pimenta caiena e sal; mexa vigorosamente para misturar.
🔸 volte ao fogo; mexa vigorosamente em fogo médio até que a mistura forme uma bola e uma película fina e seca se forme no fundo e nas laterais da panela, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira a mistura para uma batedeira equipada com um batedor em formato de pá.
🔸 adicione 1 xícara de gruyère, asiago e 2 colheres de chá de tomilho; bata em velocidade baixa para misturar.
🔸 adicione 4 ovos, um de cada vez, incorporando totalmente cada ovo entre as adições e raspando as laterais da tigela conforme necessário.
🔸 coloque a massa em um saco de confeitar com ponta de 1/2 'ou em um saco plástico com 1/2' cortado diagonalmente de um canto.
🔸 coloque a massa nas assadeiras preparadas em rodelas de 1'-1 1/4', espaçando 1' entre elas.
🔸 bata o ovo restante com 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena.
🔸 pincele o ovo e lave levemente sobre as rodelas, batendo para formar pontas arredondadas.
🔸 polvilhe com as 3 colheres de sopa de gruyère restantes.
🔸 decore cada um com algumas folhas de tomilho.
🔸 asse os gougères até que estejam inchados e dourados e os centros estejam cozidos, mas ainda úmidos, 20-25 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e sirva.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 guarde hermeticamente no freezer.
🔸 reaqueça no forno a 325°F (163°C) até ficar bem quente, 10-15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
