🧁 Ingredientes
- 🫒 2 (6 onças (170 g)) latas de atum light embalado em azeite (de preferência italiano), escorrido, dividido
- 🥘 1 filé de anchova grande
- 🥧 1/4 xícara de maionese
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem mais adicional para regar
- 🥧 2 colheres de chá de alcaparras escorridas
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥄 2 potes (11 1/2 a 13 onças (369 g)) ou recipientes de berinjela grelhada, escorrida
- 🧄 1 colher de chá de alho picado
- 🧂 1/3 xícara de salsa picada grosseiramente
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão ralada
- 🥄 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 🍅 2 xícaras de tomate uva, cortado ao meio longitudinalmente
- 🥗 1/3 xícara de hortelã picada grosseiramente
- 🥄 2 xícaras (1/2 polegadas (5.1 cm)) de cubos de pão de um país pão torrado
- 🥄 equipamento: potes ou recipientes de 4 (16 onças (454 g)) de largura com tampa
👨🍳 Modo de Preparo
misture 1/4 xícara de atum, anchova, maionese, óleo, alcaparras e suco de limão no liquidificador até ficar homogêneo para fazer o molho tonnato.
🔸 bata a berinjela, o alho, a salsa, as raspas, o vinagre, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um processador de alimentos até combinar, mas não ficar homogêneo.
🔸 misture os tomates com hortelã, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 divida a mistura de berinjela entre os potes e coloque o restante do atum (partido em pedaços grandes), o molho tonnato, os croutons e os tomates (incluindo os sucos) por cima.
🔸 regue com azeite.
🔸 bata a berinjela, o alho, a salsa, as raspas, o vinagre, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um processador de alimentos até combinar, mas não ficar homogêneo.
🔸 misture os tomates com hortelã, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 divida a mistura de berinjela entre os potes e coloque o restante do atum (partido em pedaços grandes), o molho tonnato, os croutons e os tomates (incluindo os sucos) por cima.
🔸 regue com azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
