🧁 Ingredientes
- 🧈 10 colheres de sopa. manteiga sem sal, temperatura ambiente e mais para a panela
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥢 1 1/2 colher de chá. canela em pó
- 🍽️ 1/2 colher de chá. cardamomo moído (opcional)
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg) de maçãs, fatiadas, frutas com caroço, cortadas em fatias grossas, amoras e / ou mirtilos
- 🥗 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 🍲 1 chalá de pão, brioche ou pullman, fatiado com 1/2' de espessura (você precisará de 12–15)
- 🍲 xarope de bordo e sorvete de baunilha (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no meio do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 passe manteiga em 2 litros rasos.
🔸 assadeira.
🔸 misture açúcar, canela, cardamomo e sal em uma tigela pequena.
🔸 misture a mistura de frutas, baunilha e 1/4 xícara de açúcar em uma tigela média; reserve.
🔸 espalhe 10 colheres de sopa.
🔸 manteiga em uma camada fina sobre cada fatia de pão, espalhando a manteiga até as bordas (você pode ter manteiga extra, dependendo do tamanho das fatias).
🔸 polvilhe generosamente a mistura de açúcar restante sobre o lado com manteiga do pão.
🔸 adicione o açúcar restante às frutas reservadas.
🔸 coloque cerca de metade das fatias de pão na parte inferior e superior do prato preparado, colocando o lado açucarado voltado para baixo e sobrepondo-se ligeiramente.
🔸 espalhe as frutas reservadas por cima e cubra com as fatias de pão restantes, colocando o lado açucarado para cima e espalhando para cobrir as frutas.
🔸 coloque o prato em uma assadeira com borda e cubra bem com papel alumínio.
🔸 coloque uma frigideira de ferro fundido em cima para pesar; leve ao forno até que os sucos estejam borbulhando, 50–60 minutos.
🔸 retire cuidadosamente o prato do forno; remova a frigideira e o papel alumínio.
🔸 asse, descoberto, até dourar, mais 10–15 minutos.
🔸 deixe esfriar por 20 minutos.
🔸 divida a torrada de canela assada entre os pratos, cubra com uma bola de sorvete e regue com xarope de bordo.
🔸 a sobremesa pode ser assada com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar e guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça, descoberto, em forno a 300°F (149°C).
🔸 passe manteiga em 2 litros rasos.
🔸 assadeira.
🔸 misture açúcar, canela, cardamomo e sal em uma tigela pequena.
🔸 misture a mistura de frutas, baunilha e 1/4 xícara de açúcar em uma tigela média; reserve.
🔸 espalhe 10 colheres de sopa.
🔸 manteiga em uma camada fina sobre cada fatia de pão, espalhando a manteiga até as bordas (você pode ter manteiga extra, dependendo do tamanho das fatias).
🔸 polvilhe generosamente a mistura de açúcar restante sobre o lado com manteiga do pão.
🔸 adicione o açúcar restante às frutas reservadas.
🔸 coloque cerca de metade das fatias de pão na parte inferior e superior do prato preparado, colocando o lado açucarado voltado para baixo e sobrepondo-se ligeiramente.
🔸 espalhe as frutas reservadas por cima e cubra com as fatias de pão restantes, colocando o lado açucarado para cima e espalhando para cobrir as frutas.
🔸 coloque o prato em uma assadeira com borda e cubra bem com papel alumínio.
🔸 coloque uma frigideira de ferro fundido em cima para pesar; leve ao forno até que os sucos estejam borbulhando, 50–60 minutos.
🔸 retire cuidadosamente o prato do forno; remova a frigideira e o papel alumínio.
🔸 asse, descoberto, até dourar, mais 10–15 minutos.
🔸 deixe esfriar por 20 minutos.
🔸 divida a torrada de canela assada entre os pratos, cubra com uma bola de sorvete e regue com xarope de bordo.
🔸 a sobremesa pode ser assada com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar e guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça, descoberto, em forno a 300°F (149°C).
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
