🧁 Ingredientes
- 🥗 8 fatias (1' de espessura) de chalá, brioche ou outro pão rico e denso
- 🍰 1 lata (20 onças (567 g)) de abacaxi em cubos com suco
- 🫒 2 colheres de sopa. óleo de coco virgem, dividido, e mais para escovar
- 🍬 1 xícara mais 1 colher de sopa. açúcar, dividido
- 🧂 1/2 colher de chá. sal kosher, dividido
- 🥛 1 (14 onças (397 g)) lata de leite de coco, de preferência integral
- 🥗 1 colher de chá. extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 275°F (135°C).
🔸 disponha o pão em uma assadeira com borda e toste, virando uma vez na metade, até secar, mas não dourar, 20–30 minutos.
🔸 isso ajudará o pão a absorver o leite de coco sem ficar encharcado.
🔸 enquanto o pão tosta, escorra os cubos de abacaxi, reservando o suco.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 cozinhe o abacaxi, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o suco, 1 xícara de açúcar, 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 xícara de água e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi se quebre um pouco e o suco fique xaroposo e espesso, 10–12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média e cubra com um pano de prato para manter aquecido.
🔸 bata o leite de coco, a baunilha e 1 colher de sopa restante.
🔸 açúcar e 1/4 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira antiaderente em médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite de coco e deixe de molho por cerca de 15 segundos.
🔸 vire e deixe de molho por mais 15 segundos.
🔸 cozinhe, virando na metade, até dourar de cada lado, 3–4 minutos de cada lado.
🔸 repita com o pão restante, pincelando a frigideira com mais óleo entre as porções.
🔸 disponha as torradas em uma travessa.
🔸 cubra com pedaços de abacaxi e calda.
🔸 disponha o pão em uma assadeira com borda e toste, virando uma vez na metade, até secar, mas não dourar, 20–30 minutos.
🔸 isso ajudará o pão a absorver o leite de coco sem ficar encharcado.
🔸 enquanto o pão tosta, escorra os cubos de abacaxi, reservando o suco.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 cozinhe o abacaxi, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o suco, 1 xícara de açúcar, 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 xícara de água e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi se quebre um pouco e o suco fique xaroposo e espesso, 10–12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média e cubra com um pano de prato para manter aquecido.
🔸 bata o leite de coco, a baunilha e 1 colher de sopa restante.
🔸 açúcar e 1/4 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira antiaderente em médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite de coco e deixe de molho por cerca de 15 segundos.
🔸 vire e deixe de molho por mais 15 segundos.
🔸 cozinhe, virando na metade, até dourar de cada lado, 3–4 minutos de cada lado.
🔸 repita com o pão restante, pincelando a frigideira com mais óleo entre as porções.
🔸 disponha as torradas em uma travessa.
🔸 cubra com pedaços de abacaxi e calda.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
