🧁 Ingredientes
- 🍋 1 limão
- 🥧 4 LIBRAS (1.81 kg) de amêijoas
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧂 1/2 xícara de salsa picada grosseiramente
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva e mais para regar
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥄 1 pão crocante, cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🥄 tapenade de azeitona verde
- 🥗 1 onça (28 g) de parmesão ralado grosseiramente (cerca de 1/3 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 corte o limão ao meio transversalmente e corte uma metade em fatias finas; remova as sementes.
🔸 reserve a metade restante do limão para servir.
🔸 grelhe as rodelas de limão, virando ocasionalmente, até ficarem levemente carbonizadas, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e pique grosseiramente.
🔸 coloque em uma tigela média.
🔸 usando uma pinça longa, coloque as amêijoas diretamente na grelha.
🔸 transfira com cuidado para uma tigela grande assim que abrirem.
🔸 (tente economizar o máximo possível de licor de marisco, mas um pouco inevitavelmente derramará nas brasas.) deixe esfriar.
🔸 retire as amêijoas da casca e pique grosseiramente.
🔸 transfira as amêijoas e qualquer licor para uma tigela com limão e adicione o alho, a salsa, a pimenta vermelha em flocos e 1/4 de xícara de óleo; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 regue o pão com azeite e grelhe, virando na metade, até ficar torrado e levemente carbonizado, cerca de 5 minutos.
🔸 cubra as torradas com a mistura de amêijoas, um pouco de tapenade de azeitona verde e depois o parmesão, dividindo uniformemente; cortado em pedaços.
🔸 corte o limão reservado em rodelas e sirva junto com torradas para espremer.
🔸 corte o limão ao meio transversalmente e corte uma metade em fatias finas; remova as sementes.
🔸 reserve a metade restante do limão para servir.
🔸 grelhe as rodelas de limão, virando ocasionalmente, até ficarem levemente carbonizadas, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e pique grosseiramente.
🔸 coloque em uma tigela média.
🔸 usando uma pinça longa, coloque as amêijoas diretamente na grelha.
🔸 transfira com cuidado para uma tigela grande assim que abrirem.
🔸 (tente economizar o máximo possível de licor de marisco, mas um pouco inevitavelmente derramará nas brasas.) deixe esfriar.
🔸 retire as amêijoas da casca e pique grosseiramente.
🔸 transfira as amêijoas e qualquer licor para uma tigela com limão e adicione o alho, a salsa, a pimenta vermelha em flocos e 1/4 de xícara de óleo; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 regue o pão com azeite e grelhe, virando na metade, até ficar torrado e levemente carbonizado, cerca de 5 minutos.
🔸 cubra as torradas com a mistura de amêijoas, um pouco de tapenade de azeitona verde e depois o parmesão, dividindo uniformemente; cortado em pedaços.
🔸 corte o limão reservado em rodelas e sirva junto com torradas para espremer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
