🧁 Ingredientes
- 🍯 2 pimentões vermelhos pequenos (3/4 LB (1.81 kg) no total)
- 🍰 2 1/2 colheres de chá de sementes de erva-doce
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍲 6 a 9 filés de anchova achatados (de uma lata de 2 onças (57 g)), secos e picados
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🥣 24 (1/4 de polegada de espessura) fatias diagonais de baguete
- ☕ um moedor elétrico de café/especiarias ou um almofariz e pilão
👨🍳 Modo de Preparo
asse os pimentões em prateleiras de queimadores a gás em fogo alto, virando com uma pinça, até que a casca fique preta, 10 a 12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande e cubra bem com filme plástico e deixe cozinhar no vapor, coberto, por cerca de 20 minutos.
🔸 quando os pimentões estiverem frios o suficiente para serem manuseados, descasque e corte ao meio no sentido do comprimento, descartando os caules e as sementes.
🔸 corte os pimentões longitudinalmente em tiras de 3/4 de polegada de largura.
🔸 torre as sementes de erva-doce em uma frigideira pequena e seca em fogo moderadamente baixo, agitando a frigideira com frequência, até dourar levemente, 3 a 4 minutos, depois transfira para uma tigela e deixe esfriar.
🔸 moa finamente as sementes de erva-doce no moedor e misture com a manteiga junto com as anchovas, o suco de limão e a pimenta até incorporar bem.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 grelhe as fatias de baguete em uma assadeira grande e rasa (18 por 12 polegadas (30.5 cm)) de 7 a 10 centímetros do fogo até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 vire as fatias e espalhe generosamente com manteiga de anchova.
🔸 grelhe as torradas até que a manteiga esteja dourada e borbulhando, cerca de 1 minuto, e depois transfira para uma travessa.
🔸 cubra com tiras de pimentão.
🔸 transfira para uma tigela grande e cubra bem com filme plástico e deixe cozinhar no vapor, coberto, por cerca de 20 minutos.
🔸 quando os pimentões estiverem frios o suficiente para serem manuseados, descasque e corte ao meio no sentido do comprimento, descartando os caules e as sementes.
🔸 corte os pimentões longitudinalmente em tiras de 3/4 de polegada de largura.
🔸 torre as sementes de erva-doce em uma frigideira pequena e seca em fogo moderadamente baixo, agitando a frigideira com frequência, até dourar levemente, 3 a 4 minutos, depois transfira para uma tigela e deixe esfriar.
🔸 moa finamente as sementes de erva-doce no moedor e misture com a manteiga junto com as anchovas, o suco de limão e a pimenta até incorporar bem.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 grelhe as fatias de baguete em uma assadeira grande e rasa (18 por 12 polegadas (30.5 cm)) de 7 a 10 centímetros do fogo até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 vire as fatias e espalhe generosamente com manteiga de anchova.
🔸 grelhe as torradas até que a manteiga esteja dourada e borbulhando, cerca de 1 minuto, e depois transfira para uma travessa.
🔸 cubra com tiras de pimentão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
