🧁 Ingredientes
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, dividida
- 🍝 6 1/2' fatias diagonais de baguete de massa fermentada ou 3 fatias de pão de massa fermentada, cortado pela metade
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍯 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cogumelos pequenos (como chanterelles, cogumelos, crimini ou cogumelos botão), escovados e limpos (divididos pela metade se grande)
- 🧂 sal kosher
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite
- 🍲 12 ostras frescas, descascadas, picadas, escorridas (opcional)
- 🥧 2 chalotas pequenas picadas
- 🧂 1 colher de sopa de salsinha finamente picada
- 🥄 12 fatias muito finas de lardo (opcional)
- 🥄 informações sobre ingredientes: lardo é gordura curada, geralmente temperada com ervas e especiarias. pode ser encontrado em lojas de alimentos especializados e em laquercia.us.
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione 3 fatias de pão e torradas até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira; vire o pão e as torradas até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 transfira as torradas para uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 repita com as 3 fatias de pão restantes e 3 colheres de sopa de manteiga.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 limpe a frigideira.
🔸 aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione os cogumelos e refogue, mexendo sempre, até ficar levemente colorido, mas ainda firme, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal e transfira um terço dos cogumelos para um prato.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de manteiga e creme à frigideira.
🔸 leve para ferver; cozinhe até que o creme fique bem espesso e os cogumelos estejam bem revestidos com molho, 3-4 minutos.
🔸 junte as ostras, se for usar, a cebolinha e a salsa.
🔸 divida as torradas entre os pratos; coloque a mistura de cogumelos por cima.
🔸 cubra com os cogumelos reservados.
🔸 coloque 2 fatias de lardo sobre cada torrada, se for usar.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 adicione 3 fatias de pão e torradas até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira; vire o pão e as torradas até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 transfira as torradas para uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 repita com as 3 fatias de pão restantes e 3 colheres de sopa de manteiga.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 limpe a frigideira.
🔸 aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione os cogumelos e refogue, mexendo sempre, até ficar levemente colorido, mas ainda firme, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal e transfira um terço dos cogumelos para um prato.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de manteiga e creme à frigideira.
🔸 leve para ferver; cozinhe até que o creme fique bem espesso e os cogumelos estejam bem revestidos com molho, 3-4 minutos.
🔸 junte as ostras, se for usar, a cebolinha e a salsa.
🔸 divida as torradas entre os pratos; coloque a mistura de cogumelos por cima.
🔸 cubra com os cogumelos reservados.
🔸 coloque 2 fatias de lardo sobre cada torrada, se for usar.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
