🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa *
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥚 1 ovo grande
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥛 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de creme de leite fresco
- 🍝 8 folhas de massa folhada fresca ou congelada, descongelada (cada uma com cerca de 14 x 9 polegadas (22.9 cm))
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) sem sal manteiga derretida
- 🍬 2 1/2 colheres de sopa (cerca de) açúcar
- 🥄 3 maçãs médias braeburn ou gala (cerca de 20 onças (567 g) no total), descascadas, cortadas ao meio, sem caroço, cada metade cortada em fatias de 1/8 de polegada de espessura
- 🥣 1/2 xícara de conservas de damasco
- 🥄 3 colheres de sopa de água
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha de amêndoa e o açúcar em uma tigela média.
🔸 bata o ovo, a baunilha e o sal em outra tigela média.
🔸 bata metade da mistura de amêndoas na mistura de ovos.
🔸 junte o creme de leite fresco e depois a mistura restante de amêndoas.
🔸 pressione o filme plástico diretamente sobre a superfície do creme de amêndoa, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
🔸 coloque uma pilha de folhas de massa folhada na superfície de trabalho e cubra com filme plástico e, em seguida, um pano de prato úmido para evitar que sequem.
🔸 transfira 1 folha de massa folhada para a assadeira preparada (mantenha o restante da massa folhada coberta).
🔸 pincele levemente a folha de massa folhada com um pouco de manteiga derretida e polvilhe uniformemente com 1 colher de chá de açúcar.
🔸 cubra com a segunda folha folhada; pincele com manteiga derretida e polvilhe com 1 colher de chá de açúcar.
🔸 repita com as 6 folhas restantes de massa folhada, manteiga derretida e açúcar.
🔸 coloque o creme de amêndoa em porções sobre a massa folhada e espalhe cuidadosamente, deixando uma borda lisa de 1/2 polegadas (5.1 cm) em todos os lados.
🔸 usando a palma da mão, espalhe 7 fatias de maçã, lado a lado e ligeiramente sobrepostas, na superfície de trabalho.
🔸 usando uma espátula, transfira as fatias de maçã espalhadas para o canto de um lado menor da massa folhada.
🔸 repita, espalhando 7 fatias de maçã por vez, organizando-as em 2 a 3 fileiras longitudinais sobre o creme de amêndoa, espaçando-as bem juntas.
🔸 asse a torta até que as maçãs estejam macias, o creme de amêndoa firme e a crosta dourada e crocante, cerca de 40 minutos.
🔸 transfira a assadeira com a torta para uma gradinha.
🔸 passe cuidadosamente uma espátula de metal sob a torta para soltá-la da folha.
🔸 combine as conservas e 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena e pesada.
🔸 leve para ferver em fogo médio, mexendo para soltar.
🔸 pincele as conservas sobre as maçãs e a crosta azeda.
🔸 usando 2 espátulas grandes de metal, transfira a torta para uma travessa e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 às vezes rotulado como 'amêndoas moídas'; disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.
🔸 bata o ovo, a baunilha e o sal em outra tigela média.
🔸 bata metade da mistura de amêndoas na mistura de ovos.
🔸 junte o creme de leite fresco e depois a mistura restante de amêndoas.
🔸 pressione o filme plástico diretamente sobre a superfície do creme de amêndoa, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
🔸 coloque uma pilha de folhas de massa folhada na superfície de trabalho e cubra com filme plástico e, em seguida, um pano de prato úmido para evitar que sequem.
🔸 transfira 1 folha de massa folhada para a assadeira preparada (mantenha o restante da massa folhada coberta).
🔸 pincele levemente a folha de massa folhada com um pouco de manteiga derretida e polvilhe uniformemente com 1 colher de chá de açúcar.
🔸 cubra com a segunda folha folhada; pincele com manteiga derretida e polvilhe com 1 colher de chá de açúcar.
🔸 repita com as 6 folhas restantes de massa folhada, manteiga derretida e açúcar.
🔸 coloque o creme de amêndoa em porções sobre a massa folhada e espalhe cuidadosamente, deixando uma borda lisa de 1/2 polegadas (5.1 cm) em todos os lados.
🔸 usando a palma da mão, espalhe 7 fatias de maçã, lado a lado e ligeiramente sobrepostas, na superfície de trabalho.
🔸 usando uma espátula, transfira as fatias de maçã espalhadas para o canto de um lado menor da massa folhada.
🔸 repita, espalhando 7 fatias de maçã por vez, organizando-as em 2 a 3 fileiras longitudinais sobre o creme de amêndoa, espaçando-as bem juntas.
🔸 asse a torta até que as maçãs estejam macias, o creme de amêndoa firme e a crosta dourada e crocante, cerca de 40 minutos.
🔸 transfira a assadeira com a torta para uma gradinha.
🔸 passe cuidadosamente uma espátula de metal sob a torta para soltá-la da folha.
🔸 combine as conservas e 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena e pesada.
🔸 leve para ferver em fogo médio, mexendo para soltar.
🔸 pincele as conservas sobre as maçãs e a crosta azeda.
🔸 usando 2 espátulas grandes de metal, transfira a torta para uma travessa e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 às vezes rotulado como 'amêndoas moídas'; disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
