🧁 Ingredientes
- 🍝 massa de pastelaria
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍽️ 1 1/2 xícara de abóbora enlatada (sem recheio de torta)
- 🍬 2/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍽️ 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 3/4 xícara de conservas de ameixa
- 🥢 equipamento: uma canela canelada de 11 polegadas (27.9 cm) forma de torta (1 polegada (2.5 cm) de profundidade) com fundo removível; pesos de torta ou feijões secos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 abra a massa em um círculo de 15 polegadas (38.1 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado e coloque-a na forma de torta.
🔸 corte o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 dobre a saliência para dentro e pressione contra a borda da assadeira para que a massa fique um pouco acima da borda.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 pique levemente o fundo da casca com um garfo, forre com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse a casca da torta até que a lateral esteja firme e a borda dourada clara, 25 a 30 minutos.
🔸 3retire com cuidado os pesos e o papel alumínio e leve ao forno até que o fundo e as laterais estejam dourados, cerca de mais 15 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha por cerca de 30 minutos.
🔸 misture o creme de leite, o purê de abóbora, o açúcar mascavo, os ovos, a canela, o gengibre e o sal até ficar homogêneo.
🔸 coloque a casca da torta na assadeira sobre uma assadeira.
🔸 espalhe as conservas uniformemente sobre o fundo da torta e despeje a mistura de abóbora sobre as conservas.
🔸 asse a torta até que o recheio esteja a alguns centímetros da borda, mas ainda ligeiramente instável no centro, de 50 minutos a 1 hora.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por cerca de 1 hora.
🔸 (a torta continuará endurecendo enquanto esfria.) remova a lateral da assadeira antes de servir.
🔸 abra a massa em um círculo de 15 polegadas (38.1 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado e coloque-a na forma de torta.
🔸 corte o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 dobre a saliência para dentro e pressione contra a borda da assadeira para que a massa fique um pouco acima da borda.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 pique levemente o fundo da casca com um garfo, forre com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse a casca da torta até que a lateral esteja firme e a borda dourada clara, 25 a 30 minutos.
🔸 3retire com cuidado os pesos e o papel alumínio e leve ao forno até que o fundo e as laterais estejam dourados, cerca de mais 15 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha por cerca de 30 minutos.
🔸 misture o creme de leite, o purê de abóbora, o açúcar mascavo, os ovos, a canela, o gengibre e o sal até ficar homogêneo.
🔸 coloque a casca da torta na assadeira sobre uma assadeira.
🔸 espalhe as conservas uniformemente sobre o fundo da torta e despeje a mistura de abóbora sobre as conservas.
🔸 asse a torta até que o recheio esteja a alguns centímetros da borda, mas ainda ligeiramente instável no centro, de 50 minutos a 1 hora.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por cerca de 1 hora.
🔸 (a torta continuará endurecendo enquanto esfria.) remova a lateral da assadeira antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
