🧁 Ingredientes
- 🍝 massa de pastelaria
- 🥧 1 lata (15 onças (425 g)) de abóbora pura
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥣 3 1/2 colheres de sopa de bourbon
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥗 3/4 colher de chá de gengibre em pó
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥧 acompanhamento: chantilly levemente adoçado (adicione 1 colher de chá de bourbon por 1/2 xícara de creme, se desejar)
- 🥧 um prato de torta profundo de 9 1/2 polegadas (24.1 cm) (capacidade para 6 xícaras); pesos de torta ou feijões secos
👨🍳 Modo de Preparo
abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um círculo de 30 centímetros e coloque em uma forma de torta.
🔸 apare a borda, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 dobre a saliência para baixo e pressione levemente contra a borda da forma de torta e, em seguida, prenda decorativamente.
🔸 pique levemente todo o fundo com um garfo.
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 30 minutos (ou congele por 10 minutos).
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 forre a casca com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que o lado esteja firme e a borda dourada, cerca de 20 minutos.
🔸 remova com cuidado os pesos e o papel alumínio e leve ao forno até dourar, mais 10 a 15 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 misture os ingredientes restantes e despeje na casca resfriada.
🔸 asse até que a borda do recheio esteja firme, mas o centro trema ligeiramente, cerca de 45 minutos (o recheio continuará a endurecer à medida que esfria).
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 apare a borda, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 dobre a saliência para baixo e pressione levemente contra a borda da forma de torta e, em seguida, prenda decorativamente.
🔸 pique levemente todo o fundo com um garfo.
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 30 minutos (ou congele por 10 minutos).
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 forre a casca com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que o lado esteja firme e a borda dourada, cerca de 20 minutos.
🔸 remova com cuidado os pesos e o papel alumínio e leve ao forno até dourar, mais 10 a 15 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 misture os ingredientes restantes e despeje na casca resfriada.
🔸 asse até que a borda do recheio esteja firme, mas o centro trema ligeiramente, cerca de 45 minutos (o recheio continuará a endurecer à medida que esfria).
🔸 deixe esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
