Receita de Torta de Amêndoa e Limão com Morangos Frescos - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).

🔸 pincele uma forma de mola de 25 cm de diâmetro com óleo.

🔸 forre o fundo com papel manteiga redondo.

🔸 pincele o papel com óleo.

🔸 coloque 2 colheres de sopa de farinha de pão ázimo na panela e agite para cobrir; retire o excesso.

🔸 combine as 2 colheres de sopa restantes de farinha de pão ázimo, farinha de amêndoa e 1/3 xícara de açúcar em uma tigela média; bata para misturar.

🔸 coloque as gemas em uma tigela grande; coloque as claras em outra tigela grande.

🔸 adicione 1/3 xícara de açúcar às gemas.

🔸 na batedeira, bata a mistura de gemas até ficar espessa e fofa.

🔸 junte 6 colheres de sopa de azeite, depois o suco de limão, o suco de laranja e a casca de limão.

🔸 misture os ingredientes secos.

🔸 adicione 1/2 colher de chá de sal às claras; usando batedores limpos e secos, bata até formar picos suaves.

🔸 aos poucos, adicione 1/3 xícara de açúcar e bata até ficar firme, mas não seco.

🔸 junte as claras à mistura de gemas em 3 adições.

🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.

🔸 polvilhe as amêndoas.

🔸 asse o bolo até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.

🔸 coloque a panela na gradinha; esfrie o bolo completamente na assadeira.

🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.

🔸 cubra a forma de bolo com papel alumínio e deixe descansar em temperatura ambiente.

🔸 combine 2 xícaras de morangos fatiados e 1 colher de sopa de açúcar no processador; misture até ficar homogêneo.

🔸 adoce o molho com mais açúcar, se desejar; transfira para uma tigela pequena.

🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 dia de antecedência.

🔸 cubra e leve à geladeira.

🔸 corte em volta do bolo; solte as laterais da panela.

🔸 corte o bolo em fatias.

🔸 sirva com o molho e os restantes morangos fatiados.

🔸 às vezes rotulado como 'amêndoas moídas'; disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.