🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍬 3 colheres de sopa mais 1 xícara de açúcar
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1/2
- 🥛 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de crème fraîche ou creme de leite
- 🍲 6 xícaras de mirtilos frescos (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 bata 1 1/2 xícara de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
🔸 adicione manteiga; usando a ponta dos dedos, incorpore até que restem apenas pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 misture delicadamente o crème fraîche.
🔸 sove em uma tigela até formar uma massa parecida com um biscoito, 5-7 voltas (misturar demais deixará a massa dura).
🔸 combine 1 xícara de açúcar restante, 3 colheres de sopa de farinha restantes, frutas vermelhas, suco e raspas em uma tigela grande.
🔸 misture bem.
🔸 despeje em uma assadeira de vidro 8x8x2 ou divida entre seis ramequins de 6 onças (170 g).
🔸 rasgue a cobertura do biscoito em migalhas do tamanho de um quarto; espalhe sobre as frutas.
🔸 asse o sapateiro até que os sucos fiquem espessos e borbulhantes e a cobertura esteja bem cozida e dourada, 20-25 minutos para ramequins ou 45-50 minutos para assadeira.
🔸 deixe esfriar por pelo menos 1 hora.
🔸 bata 1 1/2 xícara de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
🔸 adicione manteiga; usando a ponta dos dedos, incorpore até que restem apenas pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 misture delicadamente o crème fraîche.
🔸 sove em uma tigela até formar uma massa parecida com um biscoito, 5-7 voltas (misturar demais deixará a massa dura).
🔸 combine 1 xícara de açúcar restante, 3 colheres de sopa de farinha restantes, frutas vermelhas, suco e raspas em uma tigela grande.
🔸 misture bem.
🔸 despeje em uma assadeira de vidro 8x8x2 ou divida entre seis ramequins de 6 onças (170 g).
🔸 rasgue a cobertura do biscoito em migalhas do tamanho de um quarto; espalhe sobre as frutas.
🔸 asse o sapateiro até que os sucos fiquem espessos e borbulhantes e a cobertura esteja bem cozida e dourada, 20-25 minutos para ramequins ou 45-50 minutos para assadeira.
🔸 deixe esfriar por pelo menos 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
