🧁 Ingredientes
- 🫒 azeite extra-virgem (para pincelar)
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de carne assada desossada, cortada em cubos de 1/4
- 🍰 3 batatas yukon gold pequenas, descascadas, cortadas em cubos de 1/2
- 🧅 1 cebola grande, picada finamente
- 🧂 1 colher de sopa. sal kosher
- 🌶️ 2 colheres de chá. pimenta preta moída na hora
- 🍽️ 1 colher de chá. sementes de cominho, levemente esmagadas
- 🥄 1 colher de chá. coentro moído
- 🧈 2 pacotes (14 onças (397 g)) de massa folhada, de preferência só com manteiga
- 🌾 farinha multiuso (para polvilhar)
- 🥚 1 ovo grande
👨🍳 Modo de Preparo
pincele levemente uma frigideira de ferro fundido de 12 'com óleo.
🔸 misture a carne, a batata, a cebola, o sal, a pimenta, o cominho e o coentro em uma tigela grande até incorporar bem.
🔸 reserve até a hora de usar.
🔸 abra 1 folha de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um quadrado de 15 pés.
🔸 abra a massa frouxamente em volta do rolo e desenrole na forma preparada.
🔸 levante delicadamente e coloque a massa na assadeira.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 farinha um pedaço grande de pergaminho e estenda a folha restante de massa folhada em um quadrado de 12 pés.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 bata o ovo e 1 colher de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena.
🔸 encha a massa na assadeira com a mistura de carne.
🔸 pincele as bordas da massa com ovo; reserve qualquer ovo restante.
🔸 coloque a massa restante sobre a mistura de carne, pressionando as bordas da massa.
🔸 apare, deixando uma saliência de 1'.
🔸 não jogue fora a massa aparada; você pode usá-lo para fazer decorações de folhas, bolinhas ou listras em cima da torta.
🔸 dobre a massa cerca de 1/2 'sobre si mesma e amasse decorativamente.
🔸 usando a ponta de uma faca, corte de 10 a 12 aberturas redondas com cerca de 1 pé de diâmetro no topo da torta.
🔸 se você cortar alguma forma das sobras, coloque-as por cima também.
🔸 deixe a torta esfriar por pelo menos 1 hora e até 2.
🔸 coloque uma assadeira na gradinha do forno e, em seguida, coloque a gradinha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 pincele a torta inteira com a lavagem de ovo reservada e coloque em uma assadeira pré-aquecida.
🔸 asse a torta, virando na metade, até que a carne esteja cozida e a crosta bem dourada, 70–80 minutos.
🔸 deixe esfriar por 30–40 minutos antes de fatiar.
🔸 misture a carne, a batata, a cebola, o sal, a pimenta, o cominho e o coentro em uma tigela grande até incorporar bem.
🔸 reserve até a hora de usar.
🔸 abra 1 folha de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um quadrado de 15 pés.
🔸 abra a massa frouxamente em volta do rolo e desenrole na forma preparada.
🔸 levante delicadamente e coloque a massa na assadeira.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 farinha um pedaço grande de pergaminho e estenda a folha restante de massa folhada em um quadrado de 12 pés.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 bata o ovo e 1 colher de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena.
🔸 encha a massa na assadeira com a mistura de carne.
🔸 pincele as bordas da massa com ovo; reserve qualquer ovo restante.
🔸 coloque a massa restante sobre a mistura de carne, pressionando as bordas da massa.
🔸 apare, deixando uma saliência de 1'.
🔸 não jogue fora a massa aparada; você pode usá-lo para fazer decorações de folhas, bolinhas ou listras em cima da torta.
🔸 dobre a massa cerca de 1/2 'sobre si mesma e amasse decorativamente.
🔸 usando a ponta de uma faca, corte de 10 a 12 aberturas redondas com cerca de 1 pé de diâmetro no topo da torta.
🔸 se você cortar alguma forma das sobras, coloque-as por cima também.
🔸 deixe a torta esfriar por pelo menos 1 hora e até 2.
🔸 coloque uma assadeira na gradinha do forno e, em seguida, coloque a gradinha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 pincele a torta inteira com a lavagem de ovo reservada e coloque em uma assadeira pré-aquecida.
🔸 asse a torta, virando na metade, até que a carne esteja cozida e a crosta bem dourada, 70–80 minutos.
🔸 deixe esfriar por 30–40 minutos antes de fatiar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
