🧁 Ingredientes
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
- 🥛 1/3 xícara de leite integral quente (105-115°F (46°C))
- 🍬 1/4 colher de chá de açúcar
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥚 1 ovo grande
- 🧈 1/2 barra de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 🧅 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) de cebola, em fatias finas
- 🍰 1/4 LIBRA (1.81 kg) bacon picado
- 🧈 1/2 palito de manteiga sem sal
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥄 2 gemas grandes
- 🥧 equipamento: forma de mola de 23 centímetros
- 🧂 acompanhamento: salada verde com vinagrete de mostarda
👨🍳 Modo de Preparo
misture o fermento, o leite e o açúcar na tigela grande da batedeira com batedeira (ou em uma tigela para misturar manualmente) e deixe repousar até formar espuma, cerca de 5 minutos.
🔸 (se a mistura não formar espuma, recomece com fermento novo.) adicione a farinha, o sal, o ovo e a manteiga e misture em velocidade baixa (ou mexa) até formar uma massa.
🔸 aumente a velocidade para médio-alto e bata por 3 minutos (ou amasse com a mão por 5 minutos).
🔸 polvilhe levemente a massa com farinha e cubra a tigela com um pano de prato (não um pano turco).
🔸 deixe a massa crescer em um local sem correntes de ar em temperatura ambiente quente até dobrar de tamanho, 1 1/2 a 2 horas.
🔸 cozinhe a cebola e o bacon na manteiga com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma frigideira pesada de 30 centímetros, tampada, em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam amolecidas, cerca de 20 minutos.
🔸 retire a tampa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas dourarem, 20 a 30 minutos.
🔸 cebolas frescas.
🔸 misture o creme de leite e as gemas e junte as cebolas.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um círculo de 30 centímetros.
🔸 coloque a massa na forma de mola (esticando um pouco se necessário para pendurar na borda) e espalhe o recheio uniformemente.
🔸 dobre as bordas da massa sobre o recheio, deixando um pouco do recheio exposto no centro.
🔸 deixe a torta repousar por 20 minutos em temperatura ambiente.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando, cerca de 11/4 horas.
🔸 deixe esfriar um pouco antes de servir.
🔸 josmeyer les folastries gewürztraminer '05
🔸 (se a mistura não formar espuma, recomece com fermento novo.) adicione a farinha, o sal, o ovo e a manteiga e misture em velocidade baixa (ou mexa) até formar uma massa.
🔸 aumente a velocidade para médio-alto e bata por 3 minutos (ou amasse com a mão por 5 minutos).
🔸 polvilhe levemente a massa com farinha e cubra a tigela com um pano de prato (não um pano turco).
🔸 deixe a massa crescer em um local sem correntes de ar em temperatura ambiente quente até dobrar de tamanho, 1 1/2 a 2 horas.
🔸 cozinhe a cebola e o bacon na manteiga com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma frigideira pesada de 30 centímetros, tampada, em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam amolecidas, cerca de 20 minutos.
🔸 retire a tampa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas dourarem, 20 a 30 minutos.
🔸 cebolas frescas.
🔸 misture o creme de leite e as gemas e junte as cebolas.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um círculo de 30 centímetros.
🔸 coloque a massa na forma de mola (esticando um pouco se necessário para pendurar na borda) e espalhe o recheio uniformemente.
🔸 dobre as bordas da massa sobre o recheio, deixando um pouco do recheio exposto no centro.
🔸 deixe a torta repousar por 20 minutos em temperatura ambiente.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando, cerca de 11/4 horas.
🔸 deixe esfriar um pouco antes de servir.
🔸 josmeyer les folastries gewürztraminer '05
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
