🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo crua
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥄 2 colheres de sopa de gordura vegetal sólida resfriada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥘 2 colheres de sopa (ou mais) de água gelada
- 🥧 3 fatias grossas de bacon, picadas
- 🧅 1 cebola grande, fina fatiado
- 🍬 uma pitada de açúcar
- 🥣 1 xícara de chantilly
- 🥚 1 ovo grande
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🧂 uma pitada generosa de sal
- 🥧 uma pitada generosa de noz-moscada moída
- 🧀 1/2 xícara (embalada) de queijo gruyère ralado grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha e o sal no processador.
🔸 adicione manteiga e gordura vegetal; usando liga / desliga, corte até que a mistura fique parecida com farinha grossa.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de água gelada e processe até formar grumos úmidos, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 28 centímetros.
🔸 transfira para uma forma de torta de 23 cm com fundo removível.
🔸 pressione a massa na parte inferior e superior da panela.
🔸 fure toda a crosta com um garfo.
🔸 congele por 10 minutos.
🔸 forre a crosta com papel alumínio; preencha com feijão seco ou pesos de torta.
🔸 asse a crosta por 10 minutos.
🔸 remova o papel alumínio e o feijão.
🔸 asse até que a crosta esteja firme e parcialmente cozida, cerca de 15 minutos a mais.
🔸 crosta fria enquanto faz o recheio.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 refogue o bacon em uma frigideira média em fogo médio até ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione a cebola e uma pitada de açúcar às gotas na frigideira e refogue até a cebola ficar bem dourada, cerca de 20 minutos.
🔸 bata o creme de leite, o ovo, a gema, a pimenta, o sal e a noz-moscada em uma tigela pequena para misturar.
🔸 espalhe a cebola no fundo da crosta assada; polvilhe o bacon e depois o queijo.
🔸 despeje a mistura de creme.
🔸 asse até que a torta esteja estufada e o recheio firme, cerca de 25 minutos.
🔸 deixe a torta esfriar na gradinha por 10 minutos.
🔸 remova as laterais da panela.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 adicione manteiga e gordura vegetal; usando liga / desliga, corte até que a mistura fique parecida com farinha grossa.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de água gelada e processe até formar grumos úmidos, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 28 centímetros.
🔸 transfira para uma forma de torta de 23 cm com fundo removível.
🔸 pressione a massa na parte inferior e superior da panela.
🔸 fure toda a crosta com um garfo.
🔸 congele por 10 minutos.
🔸 forre a crosta com papel alumínio; preencha com feijão seco ou pesos de torta.
🔸 asse a crosta por 10 minutos.
🔸 remova o papel alumínio e o feijão.
🔸 asse até que a crosta esteja firme e parcialmente cozida, cerca de 15 minutos a mais.
🔸 crosta fria enquanto faz o recheio.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 refogue o bacon em uma frigideira média em fogo médio até ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione a cebola e uma pitada de açúcar às gotas na frigideira e refogue até a cebola ficar bem dourada, cerca de 20 minutos.
🔸 bata o creme de leite, o ovo, a gema, a pimenta, o sal e a noz-moscada em uma tigela pequena para misturar.
🔸 espalhe a cebola no fundo da crosta assada; polvilhe o bacon e depois o queijo.
🔸 despeje a mistura de creme.
🔸 asse até que a torta esteja estufada e o recheio firme, cerca de 25 minutos.
🔸 deixe a torta esfriar na gradinha por 10 minutos.
🔸 remova as laterais da panela.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
