🧁 Ingredientes
- 🌾 350 g (12 onças (340 g) / 2 1/3 xícaras) de farinha simples (para todos os fins)
- 🧈 180 g (6 1/2 onças (184 g)) de manteiga fria sem sal, picada
- 🍲 2 colheres de sopa de água fria
- 🧅 1 kg (2 LIBRAS (0.91 kg) e 4 onças (113 g) / cerca de 6) cebolas marrons, picadas grosseiramente ou fatiadas
- 🫒 60 ml (1/4 xícara) de azeite
- 🥚 4 gemas de ovo
- 🥣 250 ml (1 xícara) de creme puro (35% de gordura)
- 🥗 uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída na hora
- 🥗 forma de torta (pudim) de 26–28 cm (10 1/4–11 polegadas (27.9 cm)) com base removível
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer a massa, bata a farinha, a manteiga e a água no processador de alimentos por alguns minutos até formar uma massa áspera.
🔸 retire, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 180°c (350°F (177°C)/gás 4).
🔸 abra a massa sobre uma bancada enfarinhada e pressione suavemente na forma.
🔸 corte a massa para caber e reserve a massa restante para remendar quaisquer rachaduras.
🔸 para assar a torta às cegas, forre a massa com papel alumínio e recheie com pesos para assar ou arroz ou feijão cru.
🔸 asse até ficar cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e os pesos e leve ao forno por mais 15–20 minutos até dourar levemente.
🔸 se houver alguma rachadura, remende com a massa que sobrou.
🔸 enquanto a casca da torta assa, prepare o recheio.
🔸 em uma frigideira grande em fogo baixo a médio, refogue a cebola no azeite até ficar bem macia e marrom clara.
🔸 isso pode levar até uma hora.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata as gemas com as natas.
🔸 adicione a noz-moscada e tempere bem com sal e pimenta.
🔸 mexa a cebola na mistura de creme.
🔸 encha cuidadosamente a massa com o recheio, leve ao forno e leve ao forno por 40–45 minutos ou até que o recheio esteja firme.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 retire, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 180°c (350°F (177°C)/gás 4).
🔸 abra a massa sobre uma bancada enfarinhada e pressione suavemente na forma.
🔸 corte a massa para caber e reserve a massa restante para remendar quaisquer rachaduras.
🔸 para assar a torta às cegas, forre a massa com papel alumínio e recheie com pesos para assar ou arroz ou feijão cru.
🔸 asse até ficar cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e os pesos e leve ao forno por mais 15–20 minutos até dourar levemente.
🔸 se houver alguma rachadura, remende com a massa que sobrou.
🔸 enquanto a casca da torta assa, prepare o recheio.
🔸 em uma frigideira grande em fogo baixo a médio, refogue a cebola no azeite até ficar bem macia e marrom clara.
🔸 isso pode levar até uma hora.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata as gemas com as natas.
🔸 adicione a noz-moscada e tempere bem com sal e pimenta.
🔸 mexa a cebola na mistura de creme.
🔸 encha cuidadosamente a massa com o recheio, leve ao forno e leve ao forno por 40–45 minutos ou até que o recheio esteja firme.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
