🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 xícaras de ricota
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido
- 🧅 1 cebola pequena, em fatias finas
- 🥘 4 cenouras grandes (cerca de 8 onças (227 g)), esfregadas, cortadas em fatias finas em moedas
- 🍝 1 pacote de massa folhada congelada, descongelada
- 🥚 1 ovo grande, batido para misturar
- 🥗 1/2 xícara cebolinha fresca picada grosseiramente
- 🍰 2 colheres de sopa de raminhos pequenos de endro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 bata a ricota e o creme de leite em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e começando a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos; tempere com sal e pimenta e reserve.
🔸 abra levemente a massa em papel manteiga apenas para suavizar os vincos.
🔸 transfira em papel para uma assadeira.
🔸 marque levemente uma borda de 1' ao redor da massa.
🔸 pincele com ovo; leve ao forno até dourar e levemente inchado, 10-15 minutos.
🔸 retire do forno e espalhe a mistura de ricota sobre a massa, mantendo a borda.
🔸 espalhe a cebola e as cenouras reservadas por cima.
🔸 asse até que as cenouras estejam macias, a cebola comece a caramelizar e a massa esteja dourada e assada por 30-35 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 pouco antes de servir, misture as ervas e 1 colher de sopa de óleo restante em uma tigela; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe sobre a torta.
🔸 avance: a torta pode ser assada com 6 horas de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 bata a ricota e o creme de leite em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e começando a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos; tempere com sal e pimenta e reserve.
🔸 abra levemente a massa em papel manteiga apenas para suavizar os vincos.
🔸 transfira em papel para uma assadeira.
🔸 marque levemente uma borda de 1' ao redor da massa.
🔸 pincele com ovo; leve ao forno até dourar e levemente inchado, 10-15 minutos.
🔸 retire do forno e espalhe a mistura de ricota sobre a massa, mantendo a borda.
🔸 espalhe a cebola e as cenouras reservadas por cima.
🔸 asse até que as cenouras estejam macias, a cebola comece a caramelizar e a massa esteja dourada e assada por 30-35 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 pouco antes de servir, misture as ervas e 1 colher de sopa de óleo restante em uma tigela; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe sobre a torta.
🔸 avance: a torta pode ser assada com 6 horas de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
