🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥄 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 4 1/2 colheres de chá de leite integral frio
- 🥣 1 1/4 xícara de chantilly
- 🥣 1/4 xícara light xarope de milho
- 🍬 12 onças (340 g) de chocolate agridoce (sem açúcar) ou meio amargo picado
- 🍬 1 onça (28 g) de chocolate sem açúcar picado
- 🍯 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de balas de hortelã-pimenta duras com listras vermelhas e brancas esmagadas grosseiramente
- 🥘 3 1/2 xícaras de creme de chantilly gelado
- 🍬 3/4 xícara de açúcar em pó
- 🌶️ 1 3/4 colher de chá extrato de hortelã-pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 4 ingredientes no processador.
🔸 adicione a manteiga e a baunilha; corte usando liga / desliga até que a manteiga forme pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 adicione o leite e misture usando o botão liga/desliga até que a mistura forme pequenos pedaços úmidos.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe a massa em plástico; relaxe por 1 hora.
🔸 abra a massa entre folhas de pergaminho enfarinhado em um círculo de 30 centímetros.
🔸 pressione a massa na parte inferior e superior de uma forma de torta de 25 centímetros de diâmetro com fundo removível.
🔸 dobre as bordas da massa e pressione para formar lados grossos.
🔸 usando o polegar, pressione a massa nas laterais para estender a crosta 1/8 de polegada acima da borda da assadeira.
🔸 congele por 20 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse a crosta até dourar, furando as bolhas com o garfo, cerca de 30 minutos.
🔸 transferir para rack; legal.
🔸 leve o creme e o xarope de milho para ferver em uma panela média; retire do fogo.
🔸 adicione todo o chocolate; bata até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar por 30 minutos.
🔸 despeje o recheio na crosta.
🔸 polvilhe com 1/2 xícara de doce.
🔸 refrigere até firmar, cerca de 3 horas.
🔸 avancepode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 na batedeira, bata todos os ingredientes em uma tigela grande até obter picos firmes.
🔸 espalhe 2 xícaras de chantilly sobre o recheio, amontoando levemente no centro.
🔸 coloque o chantilly restante em um canto inferior de um saco plástico grande que pode ser fechado novamente.
🔸 torça no topo; segure a parte superior com firmeza.
🔸 usando uma tesoura, corte 3/4 de polegada do canto preenchido para formar a abertura; vire o saco de modo que 1 costura fique voltada para cima.
🔸 faça formas ovais de 5 cm de comprimento de chantilly lado a lado ao redor da borda da torta.
🔸 passe mais formas ovais para formar o segundo anel primeiro dentro e, em seguida, faça formas ovais no centro.
🔸 refrigere por pelo menos 30 minutos e até 3 horas.
🔸 retire a torta da assadeira; coloque no prato.
🔸 polvilhe o topo da torta com 1 colher de sopa de balas de hortelã-pimenta restantes e sirva.
🔸 adicione a manteiga e a baunilha; corte usando liga / desliga até que a manteiga forme pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 adicione o leite e misture usando o botão liga/desliga até que a mistura forme pequenos pedaços úmidos.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe a massa em plástico; relaxe por 1 hora.
🔸 abra a massa entre folhas de pergaminho enfarinhado em um círculo de 30 centímetros.
🔸 pressione a massa na parte inferior e superior de uma forma de torta de 25 centímetros de diâmetro com fundo removível.
🔸 dobre as bordas da massa e pressione para formar lados grossos.
🔸 usando o polegar, pressione a massa nas laterais para estender a crosta 1/8 de polegada acima da borda da assadeira.
🔸 congele por 20 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse a crosta até dourar, furando as bolhas com o garfo, cerca de 30 minutos.
🔸 transferir para rack; legal.
🔸 leve o creme e o xarope de milho para ferver em uma panela média; retire do fogo.
🔸 adicione todo o chocolate; bata até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar por 30 minutos.
🔸 despeje o recheio na crosta.
🔸 polvilhe com 1/2 xícara de doce.
🔸 refrigere até firmar, cerca de 3 horas.
🔸 avancepode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 na batedeira, bata todos os ingredientes em uma tigela grande até obter picos firmes.
🔸 espalhe 2 xícaras de chantilly sobre o recheio, amontoando levemente no centro.
🔸 coloque o chantilly restante em um canto inferior de um saco plástico grande que pode ser fechado novamente.
🔸 torça no topo; segure a parte superior com firmeza.
🔸 usando uma tesoura, corte 3/4 de polegada do canto preenchido para formar a abertura; vire o saco de modo que 1 costura fique voltada para cima.
🔸 faça formas ovais de 5 cm de comprimento de chantilly lado a lado ao redor da borda da torta.
🔸 passe mais formas ovais para formar o segundo anel primeiro dentro e, em seguida, faça formas ovais no centro.
🔸 refrigere por pelo menos 30 minutos e até 3 horas.
🔸 retire a torta da assadeira; coloque no prato.
🔸 polvilhe o topo da torta com 1 colher de sopa de balas de hortelã-pimenta restantes e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
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