🧁 Ingredientes
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga sem sal mais adicional para untar a forma
- 🥣 1 xícara de avelãs (5 onças (142 g))
- 🍬 6 onças (170 g) de chocolate amargo de boa qualidade (sem açúcar; não mais que 60% de cacau)
- 🥘 2 colheres de sopa de fécula de batata
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥚 4 ovos grandes, separados, em temperatura ambiente por 30 minutos
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
- 🍬 enfeite: açúcar de confeiteiro de páscoa
- 🍽️ uma forma de mola de 9 a 91/2 polegadas (115.6 cm); papel pergaminho
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte generosamente com manteiga o fundo e as laterais da forma de mola e, em seguida, forre o fundo com uma rodada de papel manteiga e manteiga.
🔸 torre as avelãs em uma assadeira rasa no forno, sacudindo a assadeira uma ou duas vezes, até dourar, cerca de 12 minutos.
🔸 coloque as nozes em um pano de prato e retire as cascas soltas enquanto as nozes ainda estão quentes, depois esfrie-as completamente.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 enquanto as nozes esfriam, derreta a manteiga e o chocolate em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água fervente.
🔸 pulse as avelãs em um processador de alimentos com fécula de batata, sal e 1/4 xícara de açúcar até ficarem bem moídas.
🔸 (tenha cuidado para não formar uma pasta.) misture as gemas e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela grande.
🔸 junte a mistura de chocolate, em seguida, adicione a mistura de nozes e a baunilha e bata até incorporar (a mistura ficará ligeiramente granulada).
🔸 bata as claras com uma pitada de sal em outra tigela com a batedeira em velocidade média até formarem picos moles.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa de açúcar restantes, um pouco de cada vez, batendo e bata até que as claras mantenham os picos firmes.
🔸 dobre um quarto das claras na mistura de chocolate para clarear e, em seguida, envolva as claras restantes delicadamente, mas completamente.
🔸 despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que um palito ou palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas aderidas, 35 a 40 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente na assadeira por cerca de 1 hora.
🔸 passe uma faca ao redor da borda da torta para soltá-la e remova a lateral da assadeira.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro de páscoa.
🔸 unte generosamente com manteiga o fundo e as laterais da forma de mola e, em seguida, forre o fundo com uma rodada de papel manteiga e manteiga.
🔸 torre as avelãs em uma assadeira rasa no forno, sacudindo a assadeira uma ou duas vezes, até dourar, cerca de 12 minutos.
🔸 coloque as nozes em um pano de prato e retire as cascas soltas enquanto as nozes ainda estão quentes, depois esfrie-as completamente.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 enquanto as nozes esfriam, derreta a manteiga e o chocolate em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água fervente.
🔸 pulse as avelãs em um processador de alimentos com fécula de batata, sal e 1/4 xícara de açúcar até ficarem bem moídas.
🔸 (tenha cuidado para não formar uma pasta.) misture as gemas e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela grande.
🔸 junte a mistura de chocolate, em seguida, adicione a mistura de nozes e a baunilha e bata até incorporar (a mistura ficará ligeiramente granulada).
🔸 bata as claras com uma pitada de sal em outra tigela com a batedeira em velocidade média até formarem picos moles.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa de açúcar restantes, um pouco de cada vez, batendo e bata até que as claras mantenham os picos firmes.
🔸 dobre um quarto das claras na mistura de chocolate para clarear e, em seguida, envolva as claras restantes delicadamente, mas completamente.
🔸 despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que um palito ou palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas aderidas, 35 a 40 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente na assadeira por cerca de 1 hora.
🔸 passe uma faca ao redor da borda da torta para soltá-la e remova a lateral da assadeira.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro de páscoa.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
