🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/4 xícara de aveia à moda antiga
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 🫒 1/3 xícara de óleo de coco virgem, derretido, levemente resfriado
- 🥣 1/4 xícara de xarope de agave light (néctar)
- 🍬 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- ☕ 1/2 colher de chá café expresso em pó instantâneo
- 🍬 1 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🍫 7 onças (198 g) de chocolate amargo vegano, derretido, levemente resfriado
- 🍰 2/3 xícara de xarope de agave light (néctar)
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🫒 2/3 xícara mais 1 colher de chá de óleo de coco virgem, derretido, levemente resfriado
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher e mais
- 🥧 2 colheres de sopa de aveia à moda antiga
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar demerara, dividido
- 🧂 sal marinho em flocos
- 🥣 uma forma de torta de 9' de diâmetro ou 13 3/4x4 1/2' com fundo removível
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 bata a aveia, a farinha de trigo integral, o óleo de coco, o agave, o cacau, o sal e a canela em um processador de alimentos até que a aveia esteja grosseiramente moída e a mistura pareça areia molhada.
🔸 pressione firmemente no fundo e nas laterais da forma de torta.
🔸 asse até que a crosta fique dourada e cheire tostado, 20–25 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 dissolva o café expresso em pó em 3/4 xícara de água bem quente em um processador de alimentos.
🔸 adicione o cacau e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 adicione o chocolate derretido, o xarope de agave, a baunilha, 2/3 xícara de óleo de coco e 2/3 colher de chá de sal kosher e processe até a mistura ficar bem lisa e espessa, cerca de 30 segundos.
🔸 raspe o recheio na casca da torta resfriada e alise a parte superior (se fizer a torta em uma casca retangular, pode sobrar um pouco de recheio; guarde para outro uso, como trufas).
🔸 bata levemente a torta contra o balcão para estourar as bolhas de ar no recheio.
🔸 cozinhe a aveia e 1 colher de chá restante de óleo de coco em uma frigideira pequena em fogo baixo, mexendo sempre, até que a aveia esteja torrada, cerca de 3 minutos.
🔸 aos poucos, adicione metade do açúcar demerara, mexendo sempre, até o açúcar derreter, depois retire do fogo e acrescente o açúcar demerara restante apenas para cobrir.
🔸 tempere com sal kosher; deixe a mistura de aveia esfriar.
🔸 espalhe a mistura de aveia sobre a torta, polvilhe com sal marinho e leve à geladeira até que o recheio esteja firme, pelo menos 1 hora.
🔸 corte a torta gelada em fatias com uma faca quente e seca; deixe descansar em temperatura ambiente 15–20 minutos antes de servir.
🔸 a torta pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 assim que o recheio estiver pronto, cubra e mantenha refrigerado.
🔸 bata a aveia, a farinha de trigo integral, o óleo de coco, o agave, o cacau, o sal e a canela em um processador de alimentos até que a aveia esteja grosseiramente moída e a mistura pareça areia molhada.
🔸 pressione firmemente no fundo e nas laterais da forma de torta.
🔸 asse até que a crosta fique dourada e cheire tostado, 20–25 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 dissolva o café expresso em pó em 3/4 xícara de água bem quente em um processador de alimentos.
🔸 adicione o cacau e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 adicione o chocolate derretido, o xarope de agave, a baunilha, 2/3 xícara de óleo de coco e 2/3 colher de chá de sal kosher e processe até a mistura ficar bem lisa e espessa, cerca de 30 segundos.
🔸 raspe o recheio na casca da torta resfriada e alise a parte superior (se fizer a torta em uma casca retangular, pode sobrar um pouco de recheio; guarde para outro uso, como trufas).
🔸 bata levemente a torta contra o balcão para estourar as bolhas de ar no recheio.
🔸 cozinhe a aveia e 1 colher de chá restante de óleo de coco em uma frigideira pequena em fogo baixo, mexendo sempre, até que a aveia esteja torrada, cerca de 3 minutos.
🔸 aos poucos, adicione metade do açúcar demerara, mexendo sempre, até o açúcar derreter, depois retire do fogo e acrescente o açúcar demerara restante apenas para cobrir.
🔸 tempere com sal kosher; deixe a mistura de aveia esfriar.
🔸 espalhe a mistura de aveia sobre a torta, polvilhe com sal marinho e leve à geladeira até que o recheio esteja firme, pelo menos 1 hora.
🔸 corte a torta gelada em fatias com uma faca quente e seca; deixe descansar em temperatura ambiente 15–20 minutos antes de servir.
🔸 a torta pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 assim que o recheio estiver pronto, cubra e mantenha refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
