🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal
- 🍫 1/3 xícara de cacau em pó, mais 1 colher de chá para polvilhar
- 🥣 1 xícara de ameixas secas, sem caroço e picadas
- ☕ 1/2 xícara de café quente
- 🌾 1/3 xícara de farinha de trigo integral
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/8 colher de chá sal
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 🥣 1/4 xícara de purê de maçã
- 🥚 1 clara de ovo
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🥘 1/2 colher de chá de gelatina sem sabor
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite desnatado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra uma forma quadrada de 9 pés com spray de cozinha.
🔸 polvilhe com 1 colher de chá de cacau.
🔸 reserve.
🔸 combine ameixas e café em uma tigela.
🔸 reserve para esfriar.
🔸 combine 1/3 xícara restante de cacau, farinhas, fermento, bicarbonato de sódio e sal em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente; sacudir.
🔸 adicione açúcar, purê de maçã, clara de ovo e 1 colher de chá de baunilha à mistura de café e ameixa.
🔸 esvazie o saco na tigela; mistura.
🔸 despeje na assadeira preparada.
🔸 asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente antes de retirar e fatiar.
🔸 misture 1 colher de sopa de água, 1 colher de chá restante de baunilha e gelatina em uma panela pequena.
🔸 reserve até que a gelatina fique transparente, 10 a 15 minutos.
🔸 aqueça em fogo baixo até a gelatina derreter.
🔸 misture a gelatina, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
🔸 leve à geladeira até que a cobertura esteja firme, 10 a 15 minutos.
🔸 bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione um montão em cada fatia.
🔸 cubra uma forma quadrada de 9 pés com spray de cozinha.
🔸 polvilhe com 1 colher de chá de cacau.
🔸 reserve.
🔸 combine ameixas e café em uma tigela.
🔸 reserve para esfriar.
🔸 combine 1/3 xícara restante de cacau, farinhas, fermento, bicarbonato de sódio e sal em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente; sacudir.
🔸 adicione açúcar, purê de maçã, clara de ovo e 1 colher de chá de baunilha à mistura de café e ameixa.
🔸 esvazie o saco na tigela; mistura.
🔸 despeje na assadeira preparada.
🔸 asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente antes de retirar e fatiar.
🔸 misture 1 colher de sopa de água, 1 colher de chá restante de baunilha e gelatina em uma panela pequena.
🔸 reserve até que a gelatina fique transparente, 10 a 15 minutos.
🔸 aqueça em fogo baixo até a gelatina derreter.
🔸 misture a gelatina, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
🔸 leve à geladeira até que a cobertura esteja firme, 10 a 15 minutos.
🔸 bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione um montão em cada fatia.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
