🧁 Ingredientes
- 🥗 9 biscoitos inteiros
- 🧂 ¼ xícara de amendoim torrado e salgado
- 🧂 ½ colher de chá. sal kosher
- 🧈 6 colheres de sopa. manteiga sem sal derretida
- 🍬 ½ xícara de açúcar granulado
- 🥘 ¼ xícara de amido de milho
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥄 3 gemas grandes
- 🥛 3 xícaras de leite integral
- 🥘 2 colheres de chá. extrato de baunilha
- 🧂 ½ colher de chá. sal kosher e mais
- 🧈 2 colheres de sopa. manteiga sem sal gelada
- 🍰 4 bananas grandes, maduras, mas firmes, fatiadas com ¼' de espessura
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🍬 ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
- 🧂 ¼ xícara de amendoim torrado e salgado picado
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no meio do forno; pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 usando as mãos, esmague biscoitos em um processador de alimentos; pulsar até ficar bem moído.
🔸 adicione o amendoim e o sal e pulse algumas vezes até incorporar, mas com alguns pedaços de amendoim restantes.
🔸 despeje a manteiga e pulse apenas até a mistura ficar firme quando espremida na palma da mão.
🔸 pressione a mistura firme e uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de torta padrão de 9 'usando o fundo de um copo medidor plano ou copo.
🔸 asse até dourar, 12–15 minutos.
🔸 a crosta provavelmente terá caído em direção ao fundo do prato; retire do forno e pressione a crosta pelas laterais ainda quente.
🔸 volte ao forno e leve ao forno até dourar, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 deixe esfriar.
🔸 avance: a crosta pode ser feita com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 bata o açúcar granulado e o amido de milho em uma panela grande para combinar.
🔸 adicione os ovos e as gemas e bata vigorosamente, certificando-se de entrar nos cantos da panela, até ficar homogêneo e claro.
🔸 junte o leite, a baunilha e ½ colher de chá.
🔸 sal.
🔸 coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre e certificando-se de que caia nos cantos da panela, 8–10 minutos (a mistura deve estar borbulhando e engrossando).
🔸 reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo sempre, por 3 minutos.
🔸 deixe o pudim esfriar por 5 minutos, mexendo a cada minuto.
🔸 adicione a manteiga ao pudim e bata até derreter e incorporar totalmente.
🔸 adicione as bananas e mexa uma vez para incorporar.
🔸 raspe o recheio na crosta resfriada; superfície lisa.
🔸 refrigere até esfriar e endurecer, pelo menos 2 horas e até 1 dia.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal em uma tigela grande até formar picos suaves.
🔸 coloque o chantilly sobre o recheio, girando conforme desejado.
🔸 cubra com amendoim.
🔸 usando as mãos, esmague biscoitos em um processador de alimentos; pulsar até ficar bem moído.
🔸 adicione o amendoim e o sal e pulse algumas vezes até incorporar, mas com alguns pedaços de amendoim restantes.
🔸 despeje a manteiga e pulse apenas até a mistura ficar firme quando espremida na palma da mão.
🔸 pressione a mistura firme e uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de torta padrão de 9 'usando o fundo de um copo medidor plano ou copo.
🔸 asse até dourar, 12–15 minutos.
🔸 a crosta provavelmente terá caído em direção ao fundo do prato; retire do forno e pressione a crosta pelas laterais ainda quente.
🔸 volte ao forno e leve ao forno até dourar, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 deixe esfriar.
🔸 avance: a crosta pode ser feita com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 bata o açúcar granulado e o amido de milho em uma panela grande para combinar.
🔸 adicione os ovos e as gemas e bata vigorosamente, certificando-se de entrar nos cantos da panela, até ficar homogêneo e claro.
🔸 junte o leite, a baunilha e ½ colher de chá.
🔸 sal.
🔸 coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre e certificando-se de que caia nos cantos da panela, 8–10 minutos (a mistura deve estar borbulhando e engrossando).
🔸 reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo sempre, por 3 minutos.
🔸 deixe o pudim esfriar por 5 minutos, mexendo a cada minuto.
🔸 adicione a manteiga ao pudim e bata até derreter e incorporar totalmente.
🔸 adicione as bananas e mexa uma vez para incorporar.
🔸 raspe o recheio na crosta resfriada; superfície lisa.
🔸 refrigere até esfriar e endurecer, pelo menos 2 horas e até 1 dia.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal em uma tigela grande até formar picos suaves.
🔸 coloque o chantilly sobre o recheio, girando conforme desejado.
🔸 cubra com amendoim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
