🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 7 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥚 1 ovo grande
- 🥘 4 onças (113 g) de cream cheese amolecido
- 🍽️ 1/4 xícara de crème frache
- 🍯 3 1/2 colheres de sopa de mel de lavanda
- 🥗 4 xícaras de framboesas (18 onças (510 g))
- 🍚 forma de torta redonda estriada de 9 polegadas (22.9 cm) (1 polegada (2.5 cm) de profundidade) com fundo removível; folha resistente; pesos de torta ou arroz cru
- 🍯 acompanhamento: mel quente de lavanda
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes da crosta em um processador de alimentos até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira e pressione a massa uniformemente na parte inferior e superior da forma com a ponta dos dedos.
🔸 refrigere a casca, coberta, na assadeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre a casca com uma folha de papel alumínio untada com manteiga (lado com manteiga voltado para baixo) e preencha um terço da casca com pesos de torta.
🔸 asse (na assadeira) até a borda ficar dourada clara, 20 a 25 minutos.
🔸 remova com cuidado os pesos da torta e o papel alumínio e leve ao forno até que a borda e o fundo estejam dourados, cerca de mais 20 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 bata o cream cheese em uma tigela com uma batedeira em alta velocidade até ficar homogêneo, em seguida, adicione o crème frache e 1 1/2 colher de sopa de mel e bata até incorporar bem.
🔸 espalhe o recheio uniformemente na casca e cubra com as framboesas.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa de mel restantes em uma panela bem pequena em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre, até liquefazer, depois regue com as framboesas.
🔸 sirva com mais mel derretido ao lado.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira e pressione a massa uniformemente na parte inferior e superior da forma com a ponta dos dedos.
🔸 refrigere a casca, coberta, na assadeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre a casca com uma folha de papel alumínio untada com manteiga (lado com manteiga voltado para baixo) e preencha um terço da casca com pesos de torta.
🔸 asse (na assadeira) até a borda ficar dourada clara, 20 a 25 minutos.
🔸 remova com cuidado os pesos da torta e o papel alumínio e leve ao forno até que a borda e o fundo estejam dourados, cerca de mais 20 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 bata o cream cheese em uma tigela com uma batedeira em alta velocidade até ficar homogêneo, em seguida, adicione o crème frache e 1 1/2 colher de sopa de mel e bata até incorporar bem.
🔸 espalhe o recheio uniformemente na casca e cubra com as framboesas.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa de mel restantes em uma panela bem pequena em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre, até liquefazer, depois regue com as framboesas.
🔸 sirva com mais mel derretido ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
