🧁 Ingredientes
- 🥄 12 gemas grandes
- 🥛 1 colher de chá de leite integral
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥛 2 xícaras de doce de leite
- 🥄 3 colheres de sopa de água
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🥄 acompanhamento: sorvete de naranjilla ou sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 pincele generosamente uma assadeira grande com óleo vegetal.
🔸 misture as gemas, o leite e o sal.
🔸 coloque a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no centro.
🔸 adicione bem a mistura de gemas e mexa delicadamente com um garfo, puxando gradualmente a farinha mais próxima da mistura de ovos para fazer uma pasta.
🔸 amasse toda a farinha restante com as mãos até formar uma massa (a massa ficará bem firme).
🔸 transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove, polvilhando levemente com farinha adicional conforme necessário, até ficar lisa e elástica, 8 a 10 minutos.
🔸 achate a massa em um disco, depois em quartos e forme uma bola com cada quarto.
🔸 mantendo a massa restante coberta com um pano de prato (não um pano atoalhado), estenda firmemente 1 pedaço sobre uma superfície limpa em um círculo de 30 centímetros, levantando e virando a massa conforme necessário.
🔸 (a massa ficará um pouco pegajosa, mas levantará facilmente; a massa redonda será muito fina com bordas irregulares.) transfira para uma assadeira e leve ao forno até que a borda fique dourada e enrolada, cerca de 5 minutos.
🔸 vire com cuidado e leve ao forno até ficar cozido e ambos os lados dourarem em alguns pontos (levante para verificar), mais 3 a 4 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 (a massa vai se sobrepor nas prateleiras.) misture o doce de leite e a água em uma tigela.
🔸 se a mistura não puder ser espalhada, aqueça em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 dilua com água adicional, se necessário.
🔸 disponha 1 camada de massa em um prato de servir e espalhe uniformemente com 2/3 xícara de recheio.
🔸 repita com mais 2 camadas de massa e o recheio restante, empilhando as camadas.
🔸 polvilhe a camada restante de massa com açúcar de confeiteiro e arrume-a por cima.
🔸 para servir, corte ou quebre a torta em porções usando 2 colheres grandes.
🔸 pincele generosamente uma assadeira grande com óleo vegetal.
🔸 misture as gemas, o leite e o sal.
🔸 coloque a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no centro.
🔸 adicione bem a mistura de gemas e mexa delicadamente com um garfo, puxando gradualmente a farinha mais próxima da mistura de ovos para fazer uma pasta.
🔸 amasse toda a farinha restante com as mãos até formar uma massa (a massa ficará bem firme).
🔸 transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove, polvilhando levemente com farinha adicional conforme necessário, até ficar lisa e elástica, 8 a 10 minutos.
🔸 achate a massa em um disco, depois em quartos e forme uma bola com cada quarto.
🔸 mantendo a massa restante coberta com um pano de prato (não um pano atoalhado), estenda firmemente 1 pedaço sobre uma superfície limpa em um círculo de 30 centímetros, levantando e virando a massa conforme necessário.
🔸 (a massa ficará um pouco pegajosa, mas levantará facilmente; a massa redonda será muito fina com bordas irregulares.) transfira para uma assadeira e leve ao forno até que a borda fique dourada e enrolada, cerca de 5 minutos.
🔸 vire com cuidado e leve ao forno até ficar cozido e ambos os lados dourarem em alguns pontos (levante para verificar), mais 3 a 4 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 (a massa vai se sobrepor nas prateleiras.) misture o doce de leite e a água em uma tigela.
🔸 se a mistura não puder ser espalhada, aqueça em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 dilua com água adicional, se necessário.
🔸 disponha 1 camada de massa em um prato de servir e espalhe uniformemente com 2/3 xícara de recheio.
🔸 repita com mais 2 camadas de massa e o recheio restante, empilhando as camadas.
🔸 polvilhe a camada restante de massa com açúcar de confeiteiro e arrume-a por cima.
🔸 para servir, corte ou quebre a torta em porções usando 2 colheres grandes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
