🧁 Ingredientes
- 🍰 1 xícara de avelãs, torradas, cascas soltas esfregadas em um pano de prato e resfriadas
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🧈 3/4 palito (6 colheres de sopa) de manteiga fria sem sal, amolecida
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍽️ 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🥗 1 casca de torta
- 🥣 3 peras bosc ou anjou maduras e firmes
- 🥧 1/4 xícara de conserva de damasco, aquecida e coada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulse as avelãs com 1/4 de xícara de açúcar em um processador de alimentos até ficarem bem moídas e, em seguida, adicione a farinha e o pulso para combinar.
🔸 bata a manteiga e o 1/4 de xícara de açúcar restante na batedeira em velocidade moderadamente alta até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição e depois acrescente os extratos.
🔸 reduza a velocidade para baixa e misture a mistura de nozes até incorporar bem.
🔸 espalhe o recheio de frangipane uniformemente na casca da torta.
🔸 descasque, corte ao meio e retire o caroço das peras e, em seguida, corte longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura, mantendo as fatias juntas para manter o formato da pêra intacto.
🔸 disponha as peras decorativamente no recheio, espalhando levemente as fatias.
🔸 asse até que as peras estejam douradas e o frangipane esteja inchado e dourado, 30 a 40 minutos.
🔸 pincele as peras (sem o recheio) com as conservas e deixe esfriar completamente a torta na assadeira, em seguida, remova a lateral da assadeira.
🔸 pulse as avelãs com 1/4 de xícara de açúcar em um processador de alimentos até ficarem bem moídas e, em seguida, adicione a farinha e o pulso para combinar.
🔸 bata a manteiga e o 1/4 de xícara de açúcar restante na batedeira em velocidade moderadamente alta até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição e depois acrescente os extratos.
🔸 reduza a velocidade para baixa e misture a mistura de nozes até incorporar bem.
🔸 espalhe o recheio de frangipane uniformemente na casca da torta.
🔸 descasque, corte ao meio e retire o caroço das peras e, em seguida, corte longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura, mantendo as fatias juntas para manter o formato da pêra intacto.
🔸 disponha as peras decorativamente no recheio, espalhando levemente as fatias.
🔸 asse até que as peras estejam douradas e o frangipane esteja inchado e dourado, 30 a 40 minutos.
🔸 pincele as peras (sem o recheio) com as conservas e deixe esfriar completamente a torta na assadeira, em seguida, remova a lateral da assadeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
