🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 1 xícara de cebola pérola branca congelada, descongelada
- 🧄 4 dentes de alho picados finamente
- 🥣 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 🥣 1 cacho pequeno de couve, costelas centrais e caules removidos, folhas picadas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥣 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🍽️ 1/2 abóbora pequena, descascada, cortada em pedaços de 1/2' (cerca de 1 1/2 xícara)
- 🍗 1/2 frango assado, carne rasgada em pedaços pequenos (cerca de 1 1/2 xícara)
- 🍝 1 folha de massa folhada congelada (como dufour ou pepperidge farm), descongelada
- 🥚 1 ovo grande
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de 8 pés ou outra frigideira refratária pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione as cebolas; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 adicione o alho e a sálvia à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o alho começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a couve e tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até murchar, cerca de 4 minutos.
🔸 polvilhe farinha.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, por 4 minutos.
🔸 junte o caldo, 1/2 xícara de cada vez, e adicione a abóbora.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a abóbora amoleça e o caldo engrosse, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione o frango à frigideira, mexa e tempere com sal e pimenta.
🔸 desdobre a massa e alise os vincos; coloque sobre a frigideira, permitindo que os cantos fiquem pendurados nas laterais.
🔸 bata o ovo e 1 colher de chá de água em uma tigela pequena.
🔸 pincele a massa com ovo; corte quatro fendas de 1 'na parte superior para ventilar.
🔸 asse a torta até que a massa comece a dourar, 15-20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e leve ao forno até que a massa esteja bem dourada e crocante, 15-20 minutos a mais.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de 8 pés ou outra frigideira refratária pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione as cebolas; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 adicione o alho e a sálvia à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o alho começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a couve e tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até murchar, cerca de 4 minutos.
🔸 polvilhe farinha.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, por 4 minutos.
🔸 junte o caldo, 1/2 xícara de cada vez, e adicione a abóbora.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a abóbora amoleça e o caldo engrosse, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione o frango à frigideira, mexa e tempere com sal e pimenta.
🔸 desdobre a massa e alise os vincos; coloque sobre a frigideira, permitindo que os cantos fiquem pendurados nas laterais.
🔸 bata o ovo e 1 colher de chá de água em uma tigela pequena.
🔸 pincele a massa com ovo; corte quatro fendas de 1 'na parte superior para ventilar.
🔸 asse a torta até que a massa comece a dourar, 15-20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e leve ao forno até que a massa esteja bem dourada e crocante, 15-20 minutos a mais.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
