🧁 Ingredientes
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 🍽️ raspas de dois limões em tiras, casca branca removida (cerca de 2 colheres de sopa)
- 🌶️ 8 grãos de pimenta preta
- 🥄 11 xícaras de morangos descascados e cortados ao meio (ou divididos em quartos, se muito grandes) (cerca de 4 LIBRAS (1.81 kg))
- 🥧 3 xícaras de ruibarbo em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura, cortados ao meio se forem muito grossos (6 a 7 talos, aparados e folhas removidas)
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora e coado
- 🍲 1/4 xícara de suco de laranja espremido na hora e coado
- 🍬 2 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 🥗 1/4 xícara de amido de tapioca
- 🧂 1/2 colher de chá de sal grosso
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 6 colheres de sopa mais 1 colher de chá de açúcar granulado, dividido
- 🥄 2 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal grosso
- 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão raladas na hora (cerca de 1 limão)
- 🥛 1 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite gelado, dividido
- 🥗 sorvete de baunilha, para servir (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
amoleça 1 colher de sopa de manteiga e use-a para untar todo o interior da panela elétrica.
🔸 coloque a casca de limão e os grãos de pimenta em um saco de gaze e amarre com barbante de cozinha.
🔸 adicione este saquinho mais a manteiga restante (cortada em oito pedaços) e outros ingredientes do recheio à panela elétrica e misture delicadamente com uma colher de pau.
🔸 tampe e cozinhe em fogo baixo até a fruta amolecer, cerca de 4 horas (ainda restará um pouco de líquido).
🔸 cerca de 45 minutos antes de a fruta terminar, aqueça o forno a 400°F (204°C) e forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga.
🔸 misture os ingredientes do biscoito seco (com exceção de 1 colher de chá de açúcar) e as raspas de limão em uma tigela média.
🔸 misture delicadamente 1 xícara mais 1 colher de sopa de creme de leite.
🔸 use as mãos para formar uma massa macia e relativamente lisa, tomando cuidado para não misturar demais.
🔸 divida a massa em seis bolas e coloque na assadeira forrada.
🔸 achate cada um com a espessura de cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 em seguida, despeje a colher de sopa restante de creme em uma tigela pequena e coloque a 1 colher de chá restante de açúcar em outra tigela pequena.
🔸 com um pincel, pincele cada biscoito com o creme e polvilhe com o açúcar.
🔸 asse até dourar levemente e ficar cozido (quando testado com um garfo, deve sair limpo), 20 a 25 minutos.
🔸 reserve os biscoitos.
🔸 assim que a fruta estiver cozida, retire cuidadosamente a saqueta.
🔸 coloque uma peneira grande sobre uma panela pesada de médio a grande porte e, em seguida, usando luvas de forno, despeje a mistura de frutas na peneira.
🔸 reserve as frutas (na peneira).
🔸 ferva o líquido em fogo alto até reduzir para 3 a 31/2 xícaras, cerca de 20 minutos.
🔸 adicione a fruta à panela com o líquido engrossado e misture.
🔸 use uma concha para dividir a mistura de frutas em seis tigelas; cubra cada porção com um biscoito e uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
🔸 coloque a casca de limão e os grãos de pimenta em um saco de gaze e amarre com barbante de cozinha.
🔸 adicione este saquinho mais a manteiga restante (cortada em oito pedaços) e outros ingredientes do recheio à panela elétrica e misture delicadamente com uma colher de pau.
🔸 tampe e cozinhe em fogo baixo até a fruta amolecer, cerca de 4 horas (ainda restará um pouco de líquido).
🔸 cerca de 45 minutos antes de a fruta terminar, aqueça o forno a 400°F (204°C) e forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga.
🔸 misture os ingredientes do biscoito seco (com exceção de 1 colher de chá de açúcar) e as raspas de limão em uma tigela média.
🔸 misture delicadamente 1 xícara mais 1 colher de sopa de creme de leite.
🔸 use as mãos para formar uma massa macia e relativamente lisa, tomando cuidado para não misturar demais.
🔸 divida a massa em seis bolas e coloque na assadeira forrada.
🔸 achate cada um com a espessura de cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 em seguida, despeje a colher de sopa restante de creme em uma tigela pequena e coloque a 1 colher de chá restante de açúcar em outra tigela pequena.
🔸 com um pincel, pincele cada biscoito com o creme e polvilhe com o açúcar.
🔸 asse até dourar levemente e ficar cozido (quando testado com um garfo, deve sair limpo), 20 a 25 minutos.
🔸 reserve os biscoitos.
🔸 assim que a fruta estiver cozida, retire cuidadosamente a saqueta.
🔸 coloque uma peneira grande sobre uma panela pesada de médio a grande porte e, em seguida, usando luvas de forno, despeje a mistura de frutas na peneira.
🔸 reserve as frutas (na peneira).
🔸 ferva o líquido em fogo alto até reduzir para 3 a 31/2 xícaras, cerca de 20 minutos.
🔸 adicione a fruta à panela com o líquido engrossado e misture.
🔸 use uma concha para dividir a mistura de frutas em seis tigelas; cubra cada porção com um biscoito e uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
