🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍽️ 3/4 xícara de avelãs torradas
- 🍬 2 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo dourado
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🧈 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥘 5 colheres de sopa de banha congelada ou gordura vegetal sólida, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥄 4 colheres de sopa (ou mais) de água gelada
- 🥄 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) de maçãs pippin ou granny smith (cerca de 6 grandes), descascadas, sem caroço, cortadas em fatias de 1/3 de polegada de espessura (cerca de 6 xícaras)
- 🍬 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 🍬 1/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥢 1 colher de sopa (pouca) de canela em pó
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal derretida
- 🥛 leite
- 🥄 sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha e as avelãs no processador até que as nozes estejam bem moídas.
🔸 adicione açúcar mascavo e sal; misture 20 segundos.
🔸 adicione a manteiga e a banha; usando liga / desliga, processe até que a mistura se assemelhe a farinha grossa.
🔸 transfira a mistura para uma tigela.
🔸 adicione 4 colheres de sopa de água gelada; mexa até formar grumos úmidos, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa; divida em 2 partes iguais.
🔸 forme uma bola com cada um; achate cada um no disco.
🔸 embrulhe cada um em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 posicione a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 misture as maçãs, 1/2 xícara de açúcar, açúcar mascavo, farinha e canela em uma tigela grande.
🔸 abra 1 disco de massa sobre uma superfície generosamente enfarinhada até obter uma crosta redonda de 30 cm, girando frequentemente para evitar que grude.
🔸 farinha generosamente o fundo da forma de torta de 11 ou 12 polegadas (30.5 cm).
🔸 deslize o fundo da forma de torta sob a massa.
🔸 deslize cuidadosamente a massa em uma forma de torta de 23 cm.
🔸 pressione a crosta na parte inferior e superior do prato; aperte e pressione para selar quaisquer rachaduras.
🔸 coloque o recheio na crosta; regue com manteiga derretida.
🔸 abra o segundo disco de massa em uma superfície generosamente enfarinhada em um círculo de 33 centímetros.
🔸 deslize o fundo da mesma forma enfarinhada sob a massa.
🔸 com cuidado, deixe a massa deslizar do fundo da forma para o recheio da torta; aperte para selar quaisquer rachaduras na crosta.
🔸 pressione a crosta superior e a crosta inferior juntas na borda.
🔸 dobre a borda para baixo; frisar decorativamente.
🔸 corte x no centro da crosta superior.
🔸 pincele levemente a crosta superior com leite.
🔸 polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 transfira a torta para uma assadeira com borda.
🔸 asse a torta por 30 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 asse a torta por 25 minutos.
🔸 cubra as bordas da crosta com um colar de papel alumínio para evitar o escurecimento; continue assando até que a crosta esteja dourada, as maçãs estejam macias e os sucos borbulhem espessamente no centro, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 sirva com sorvete.
🔸 adicione açúcar mascavo e sal; misture 20 segundos.
🔸 adicione a manteiga e a banha; usando liga / desliga, processe até que a mistura se assemelhe a farinha grossa.
🔸 transfira a mistura para uma tigela.
🔸 adicione 4 colheres de sopa de água gelada; mexa até formar grumos úmidos, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa; divida em 2 partes iguais.
🔸 forme uma bola com cada um; achate cada um no disco.
🔸 embrulhe cada um em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 posicione a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 misture as maçãs, 1/2 xícara de açúcar, açúcar mascavo, farinha e canela em uma tigela grande.
🔸 abra 1 disco de massa sobre uma superfície generosamente enfarinhada até obter uma crosta redonda de 30 cm, girando frequentemente para evitar que grude.
🔸 farinha generosamente o fundo da forma de torta de 11 ou 12 polegadas (30.5 cm).
🔸 deslize o fundo da forma de torta sob a massa.
🔸 deslize cuidadosamente a massa em uma forma de torta de 23 cm.
🔸 pressione a crosta na parte inferior e superior do prato; aperte e pressione para selar quaisquer rachaduras.
🔸 coloque o recheio na crosta; regue com manteiga derretida.
🔸 abra o segundo disco de massa em uma superfície generosamente enfarinhada em um círculo de 33 centímetros.
🔸 deslize o fundo da mesma forma enfarinhada sob a massa.
🔸 com cuidado, deixe a massa deslizar do fundo da forma para o recheio da torta; aperte para selar quaisquer rachaduras na crosta.
🔸 pressione a crosta superior e a crosta inferior juntas na borda.
🔸 dobre a borda para baixo; frisar decorativamente.
🔸 corte x no centro da crosta superior.
🔸 pincele levemente a crosta superior com leite.
🔸 polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 transfira a torta para uma assadeira com borda.
🔸 asse a torta por 30 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 asse a torta por 25 minutos.
🔸 cubra as bordas da crosta com um colar de papel alumínio para evitar o escurecimento; continue assando até que a crosta esteja dourada, as maçãs estejam macias e os sucos borbulhem espessamente no centro, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 sirva com sorvete.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
