🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥗 1/4 colher de chá de macis
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos
- 🥗 1/2 xícara de gordura vegetal sólida resfriada, cortada em pedaços pequenos
- 🍲 5 colheres de sopa (cerca de) de água gelada
- 🍽️ 3 LIBRAS (1.36 kg) de maçãs verdes azedas (como granny smith), descascadas, cortado em fatias de 1/4 de polegada de espessura
- 🍬 1/2 xícara mais 1 colher de chá de açúcar
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo dourado embalado
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥧 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 🍋 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
- 🥘 1/4 colher de chá de macis em pó
- 🥄 1/4 colher de chá de cravo moído
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🥛 1 colher de chá de leite
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, o açúcar, o sal e o macis no processador.
🔸 usando o botão liga / desliga, corte a manteiga gelada e a gordura vegetal até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 gradualmente, misture água suficiente em colheres de sopa para formar pedaços úmidos.
🔸 junte a massa em uma bola.
🔸 divida a massa em 2 pedaços.
🔸 achate cada um no disco.
🔸 embrulhe cada um em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 (pode ser preparado com 3 dias de antecedência.
🔸 mantenha na geladeira.
🔸 amoleça levemente a massa em temperatura ambiente antes de enrolar.) posicione a grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 em uma tigela grande, misture as maçãs com 1/2 xícara de açúcar, açúcar mascavo, farinha, suco de limão, canela, noz-moscada, casca de limão, macis, cravo e pimenta da jamaica.
🔸 abra 1 disco de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 30 centímetros de diâmetro.
🔸 transfira para uma rodada de 9 polegadas (22.9 cm) de diâmetro.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro funda de 23 cm de diâmetro.
🔸 corte a saliência da massa para 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 pincele levemente a borda da crosta com água.
🔸 transfira a mistura de maçã para a crosta, amontoando-a no centro.
🔸 abra o segundo disco de massa em um círculo de 12 polegadas (30.5 cm) de diâmetro.
🔸 coloque sobre as maçãs.
🔸 corte a saliência da massa para 2,5 cm: reserve as sobras.
🔸 dobre a borda superior da crosta sob a borda inferior, pressionando para selar.
🔸 crimpe a borda decorativamente.
🔸 role novamente as sobras de massa e corte formas de folhas.
🔸 pincele 1 lado de cada folha com leite e arrume-o, com o lado do leite voltado para baixo, decorativamente sobre a crosta.
🔸 faça vários cortes na crosta para permitir que o vapor escape.
🔸 pincele a crosta com leite; polvilhe com 1 colher de chá de açúcar restante.
🔸 coloque a torta na assadeira.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada e os sucos borbulhem, cobrindo as bordas da crosta com papel alumínio se dourar muito rapidamente, cerca de 1 hora e 10 minutos.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 usando o botão liga / desliga, corte a manteiga gelada e a gordura vegetal até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 gradualmente, misture água suficiente em colheres de sopa para formar pedaços úmidos.
🔸 junte a massa em uma bola.
🔸 divida a massa em 2 pedaços.
🔸 achate cada um no disco.
🔸 embrulhe cada um em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 (pode ser preparado com 3 dias de antecedência.
🔸 mantenha na geladeira.
🔸 amoleça levemente a massa em temperatura ambiente antes de enrolar.) posicione a grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 em uma tigela grande, misture as maçãs com 1/2 xícara de açúcar, açúcar mascavo, farinha, suco de limão, canela, noz-moscada, casca de limão, macis, cravo e pimenta da jamaica.
🔸 abra 1 disco de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 30 centímetros de diâmetro.
🔸 transfira para uma rodada de 9 polegadas (22.9 cm) de diâmetro.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro funda de 23 cm de diâmetro.
🔸 corte a saliência da massa para 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 pincele levemente a borda da crosta com água.
🔸 transfira a mistura de maçã para a crosta, amontoando-a no centro.
🔸 abra o segundo disco de massa em um círculo de 12 polegadas (30.5 cm) de diâmetro.
🔸 coloque sobre as maçãs.
🔸 corte a saliência da massa para 2,5 cm: reserve as sobras.
🔸 dobre a borda superior da crosta sob a borda inferior, pressionando para selar.
🔸 crimpe a borda decorativamente.
🔸 role novamente as sobras de massa e corte formas de folhas.
🔸 pincele 1 lado de cada folha com leite e arrume-o, com o lado do leite voltado para baixo, decorativamente sobre a crosta.
🔸 faça vários cortes na crosta para permitir que o vapor escape.
🔸 pincele a crosta com leite; polvilhe com 1 colher de chá de açúcar restante.
🔸 coloque a torta na assadeira.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada e os sucos borbulhem, cobrindo as bordas da crosta com papel alumínio se dourar muito rapidamente, cerca de 1 hora e 10 minutos.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
