🧁 Ingredientes
- 🥄 7 fatias de bacon (cerca de 6 onças (170 g))
- 🍬 3/4 xícara de açúcar, dividido
- 🥢 1/8 colher de chá de canela em pó
- 🍫 cerca de 35 bolachas de chocolate, finamente moídas no liquidificador ou processador de alimentos (cerca de 2 xícaras de migalhas)
- 🧈 3/4 barra de manteiga sem sal, derretida
- 🥛 1 xícara de leite
- 🧈 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa (não natural)
- 🥘 1/2 colher de chá de baunilha pura extrato
- 🥛 1 1/4 xícara de creme de leite resfriado
- 🧂 1/3 xícara de amendoim torrado salgado, finamente picado
- 🥣 uma forma de torta de 10 polegadas (25.4 cm) (capacidade para 6 xícaras)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon (em 2 porções, se necessário) em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio, virando uma vez, até dourar levemente nas bordas, mas ainda flexível, 5 a 6 minutos no total por lote.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 retire a gordura da frigideira e arrume o bacon na frigideira em 1 camada.
🔸 polvilhe 1/4 xícara de açúcar e canela sobre o bacon e cozinhe em fogo baixo, virando ocasionalmente com uma pinça, até que o açúcar se dissolva e depois caramelize (o açúcar derrete muito lentamente e queima facilmente; reduza o fogo, se necessário, depois que o açúcar começar a caramelizar) e cubra o bacon, 8 a 10 minutos.
🔸 (o bacon ficará escuro e parecerá laqueado.) transfira o bacon com uma pinça para uma tábua para esfriar.
🔸 quando o bacon esfriar, pique 5 fatias finamente, deixando as 2 fatias restantes inteiras.
🔸 misture as migalhas de wafer e a manteiga e pressione na parte inferior e superior da forma de torta.
🔸 casca de torta fria.
🔸 aqueça a 1/2 xícara restante de açúcar e leite em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo e misture a manteiga de amendoim e a baunilha até incorporar bem, depois transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente em banho de gelo, mexendo ocasionalmente.
🔸 bata o creme de leite na batedeira até formar picos firmes e, em seguida, envolva delicadamente, mas bem, na mistura de manteiga de amendoim com amendoim e bacon picado.
🔸 transfira o recheio para a forma da torta, alisando a superfície.
🔸 corte as 2 fatias de bacon restantes em pedaços de 5 cm de comprimento e arrume-as em forma de estrela decorativa no centro da torta.
🔸 congele a torta, descoberta, até ficar bem congelada, cerca de 5 horas.
🔸 deixe a torta amolecer um pouco na geladeira antes de servir, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 retire a gordura da frigideira e arrume o bacon na frigideira em 1 camada.
🔸 polvilhe 1/4 xícara de açúcar e canela sobre o bacon e cozinhe em fogo baixo, virando ocasionalmente com uma pinça, até que o açúcar se dissolva e depois caramelize (o açúcar derrete muito lentamente e queima facilmente; reduza o fogo, se necessário, depois que o açúcar começar a caramelizar) e cubra o bacon, 8 a 10 minutos.
🔸 (o bacon ficará escuro e parecerá laqueado.) transfira o bacon com uma pinça para uma tábua para esfriar.
🔸 quando o bacon esfriar, pique 5 fatias finamente, deixando as 2 fatias restantes inteiras.
🔸 misture as migalhas de wafer e a manteiga e pressione na parte inferior e superior da forma de torta.
🔸 casca de torta fria.
🔸 aqueça a 1/2 xícara restante de açúcar e leite em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo e misture a manteiga de amendoim e a baunilha até incorporar bem, depois transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente em banho de gelo, mexendo ocasionalmente.
🔸 bata o creme de leite na batedeira até formar picos firmes e, em seguida, envolva delicadamente, mas bem, na mistura de manteiga de amendoim com amendoim e bacon picado.
🔸 transfira o recheio para a forma da torta, alisando a superfície.
🔸 corte as 2 fatias de bacon restantes em pedaços de 5 cm de comprimento e arrume-as em forma de estrela decorativa no centro da torta.
🔸 congele a torta, descoberta, até ficar bem congelada, cerca de 5 horas.
🔸 deixe a torta amolecer um pouco na geladeira antes de servir, cerca de 30 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
