🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha multiuso não branqueada
- 🥣 3/4 xícara de fubá integral moído fino
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍲 3 colheres de sopa de gordura vegetal sólida resfriada (de preferência sem gorduras trans), cortada em cubos
- 🥗 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
- 🫒 óleo vegetal antiaderente spray
- 🥣 1/2 LIBRA (0.91 kg) de bacon picado grosseiramente
- 🧅 1 1/2 xícara de cebola doce picada (como vidalia ou maui)
- 🍯 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 🥗 1 pacote de 12 onças (340 g) de grãos de milho congelados (2 1/2 xícaras), descongelados e secos
- 🍽️ 1 1/2 xícaras meio a meio
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍽️ 1 colher de chá de tomilho seco
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥣 1/2 colher de chá de molho inglês
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧅 1 xícara de cebola verde picada
- 🧀 1 1/2 xícara (embalada) de queijo gruyère ralado grosseiramente (cerca de 6 onças (170 g))
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 3 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 usando as costas do garfo, corte a manteiga e reduza até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de água gelada.
🔸 misture até a massa formar pedaços úmidos, adicionando mais água às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 molde a massa em disco.
🔸 enrolar; leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 pulverize uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro com spray antiaderente.
🔸 coloque um pedaço grande de papel manteiga na superfície de trabalho.
🔸 coloque a massa no centro; cubra com a segunda folha de pergaminho.
🔸 abra a massa em um círculo de 30 centímetros.
🔸 retire o pergaminho superior.
🔸 usando o pergaminho de fundo como auxílio, vire a massa na forma de torta preparada.
🔸 retire com cuidado o pergaminho restante.
🔸 coloque a crosta no prato, selando quaisquer rasgos.
🔸 dobre o excesso de massa e amasse as bordas, formando uma borda alta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 despeje todas as gotas, exceto 1 1/2 colher de sopa.
🔸 adicione a cebola e a pimenta à frigideira.
🔸 refogue até quase ficar macio, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione milho; refogue até ficar bem macio, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 bata os próximos 6 ingredientes em uma tigela grande para misturar.
🔸 misture a cebolinha e depois a mistura de milho.
🔸 polvilhe o bacon e depois o queijo no fundo da crosta.
🔸 despeje a mistura de ovos.
🔸 asse a torta até que o recheio esteja dourado e firme no centro, cerca de 55 minutos.
🔸 deixe a torta esfriar por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
🔸 sirva ligeiramente quente.
🔸 usando as costas do garfo, corte a manteiga e reduza até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de água gelada.
🔸 misture até a massa formar pedaços úmidos, adicionando mais água às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 molde a massa em disco.
🔸 enrolar; leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 pulverize uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro com spray antiaderente.
🔸 coloque um pedaço grande de papel manteiga na superfície de trabalho.
🔸 coloque a massa no centro; cubra com a segunda folha de pergaminho.
🔸 abra a massa em um círculo de 30 centímetros.
🔸 retire o pergaminho superior.
🔸 usando o pergaminho de fundo como auxílio, vire a massa na forma de torta preparada.
🔸 retire com cuidado o pergaminho restante.
🔸 coloque a crosta no prato, selando quaisquer rasgos.
🔸 dobre o excesso de massa e amasse as bordas, formando uma borda alta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 despeje todas as gotas, exceto 1 1/2 colher de sopa.
🔸 adicione a cebola e a pimenta à frigideira.
🔸 refogue até quase ficar macio, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione milho; refogue até ficar bem macio, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 bata os próximos 6 ingredientes em uma tigela grande para misturar.
🔸 misture a cebolinha e depois a mistura de milho.
🔸 polvilhe o bacon e depois o queijo no fundo da crosta.
🔸 despeje a mistura de ovos.
🔸 asse a torta até que o recheio esteja dourado e firme no centro, cerca de 55 minutos.
🔸 deixe a torta esfriar por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
🔸 sirva ligeiramente quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
