🧁 Ingredientes
- 🍝 1 disco de massa de massa de torta dos melhores de todos os tempos
- 🍬 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa (ou mais) de açúcar
- 🍰 1/4 xícara de amido de milho
- 🥗 7 xícaras de mirtilos selvagens ou regulares frescos (32 onças (907 g)) ou 32 onças (907 g) de mirtilos selvagens ou regulares congelados (não descongelar)
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🌾 2/3 xícara de farinha multiuso crua
- 🥧 4 onças (113 g) de maçapão ou pasta de amêndoa, quebrada em pedaços de 1/3 de polegada (cerca de 3/4 xícara mal embalada)
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 chantilly ou sorvete
👨🍳 Modo de Preparo
abra o disco de massa de torta sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 30 centímetros.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro com 23 cm de diâmetro.
🔸 vire as bordas da crosta para baixo e amasse decorativamente, formando a borda da crosta 1/4 de polegada acima das laterais da forma de torta.
🔸 leve à geladeira enquanto prepara o recheio e a cobertura.
🔸 bata 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar e amido de milho em uma panela grande e pesada para misturar.
🔸 junte os mirtilos e o suco de limão.
🔸 cozinhe em fogo médio até a mistura borbulhar e engrossar, mexendo sempre delicadamente, por cerca de 13 minutos.
🔸 refrigere o recheio até esfriar, cerca de 1 hora.
🔸 se desejar mais doçura, acrescente o açúcar às colheres de sopa.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes no processador; misture até que a mistura comece a grudar.
🔸 transfira para uma tigela; leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 posicione a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 espalhe o recheio de mirtilo uniformemente na crosta não assada.
🔸 polvilhe a cobertura uniformemente.
🔸 coloque a torta em uma assadeira com borda e leve ao forno até a crosta e a cobertura ficarem douradas e o recheio formar bolhas grossas, cerca de 50 minutos.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 do ahead pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 sirva a torta com chantilly ou sorvete.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro com 23 cm de diâmetro.
🔸 vire as bordas da crosta para baixo e amasse decorativamente, formando a borda da crosta 1/4 de polegada acima das laterais da forma de torta.
🔸 leve à geladeira enquanto prepara o recheio e a cobertura.
🔸 bata 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar e amido de milho em uma panela grande e pesada para misturar.
🔸 junte os mirtilos e o suco de limão.
🔸 cozinhe em fogo médio até a mistura borbulhar e engrossar, mexendo sempre delicadamente, por cerca de 13 minutos.
🔸 refrigere o recheio até esfriar, cerca de 1 hora.
🔸 se desejar mais doçura, acrescente o açúcar às colheres de sopa.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes no processador; misture até que a mistura comece a grudar.
🔸 transfira para uma tigela; leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 posicione a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 espalhe o recheio de mirtilo uniformemente na crosta não assada.
🔸 polvilhe a cobertura uniformemente.
🔸 coloque a torta em uma assadeira com borda e leve ao forno até a crosta e a cobertura ficarem douradas e o recheio formar bolhas grossas, cerca de 50 minutos.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 do ahead pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 sirva a torta com chantilly ou sorvete.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
