🧁 Ingredientes
- 🌰 1 xícara mais 6 colheres de sopa de nozes (cerca de 5 onças (142 g))
- 🥚 4 ovos grandes, separados
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥘 1 xícara de creme de chantilly gelado
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 🥛 1 colher de chá de cristais de café instantâneo dissolvidos em 2 colheres de chá de creme de leite fresco
- 🥧 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌰 meias de nozes
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 usando um disco ralador grosso (com furos grandes), rale as nozes no processador.
🔸 retire o disco ralador, deixando as nozes na tigela do processador.
🔸 encaixe o processador com lâmina de metal.
🔸 usando o botão liga / desliga, triture as nozes até ficarem bem moídas, mas não pastosas.
🔸 reserve 2 colheres de sopa de nozes moídas para enfeitar.
🔸 unte com manteiga o fundo (não as laterais) de uma forma de mola de 23 cm de diâmetro.
🔸 na batedeira, bata as gemas em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
🔸 aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar, batendo até ficar bem misturado.
🔸 misture as nozes moídas restantes na mistura de gemas.
🔸 usando batedores limpos e secos, bata as claras em outra tigela grande até ficarem firmes, mas não secas.
🔸 dobre as claras na mistura de nozes em 2 adições.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 passe a faca entre as laterais do bolo e da assadeira para soltar; remova as laterais da panela.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na gradinha (o bolo cairá no centro).
🔸 (o bolo pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e guarde em temperatura ambiente.) na batedeira, bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a mistura de café e a baunilha em uma tigela grande até formar picos.
🔸 espalhe chantilly de café por cima do bolo.
🔸 polvilhe o topo com as nozes moídas reservadas; arrume as metades das nozes no centro do bolo.
🔸 corte o bolo em fatias.
🔸 usando um disco ralador grosso (com furos grandes), rale as nozes no processador.
🔸 retire o disco ralador, deixando as nozes na tigela do processador.
🔸 encaixe o processador com lâmina de metal.
🔸 usando o botão liga / desliga, triture as nozes até ficarem bem moídas, mas não pastosas.
🔸 reserve 2 colheres de sopa de nozes moídas para enfeitar.
🔸 unte com manteiga o fundo (não as laterais) de uma forma de mola de 23 cm de diâmetro.
🔸 na batedeira, bata as gemas em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
🔸 aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar, batendo até ficar bem misturado.
🔸 misture as nozes moídas restantes na mistura de gemas.
🔸 usando batedores limpos e secos, bata as claras em outra tigela grande até ficarem firmes, mas não secas.
🔸 dobre as claras na mistura de nozes em 2 adições.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 passe a faca entre as laterais do bolo e da assadeira para soltar; remova as laterais da panela.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na gradinha (o bolo cairá no centro).
🔸 (o bolo pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e guarde em temperatura ambiente.) na batedeira, bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a mistura de café e a baunilha em uma tigela grande até formar picos.
🔸 espalhe chantilly de café por cima do bolo.
🔸 polvilhe o topo com as nozes moídas reservadas; arrume as metades das nozes no centro do bolo.
🔸 corte o bolo em fatias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
