🧁 Ingredientes
- 🧈 massa de massa folhada com manteiga
- 🍽️ 3/4 xícara de cranberries secas (3 onças (85 g))
- 🥗 1 xícara de água quente
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente (cerca de 2 onças (57 g))
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente (cerca de 2 onças (57 g))
- 🍲 1/2 xícara de avelãs picadas grosseiramente (cerca de 2 onças (57 g))
- 🍽️ 3/4 xícara de xarope de bordo puro (de preferência grau b)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- 🧈 1/2 barra (1/4 xícara) de manteiga sem sal derretida
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍽️ 2 colheres de sopa de bourbon (opcional)
- 🍲 1 colher de chá de vinagre de cidra
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🍰 acompanhamento: chantilly levemente adoçado
- 🍚 pesos de torta, arroz cru ou feijão seco
👨🍳 Modo de Preparo
abra a massa em um círculo de 13 polegadas (33 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado.
🔸 coloque em uma forma de torta de 23 cm e corte o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm), depois dobre a saliência para baixo (para reforçar a borda) e pressione contra a borda da forma de torta.
🔸 dobre a borda decorativamente e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pique levemente o fundo e a lateral da casca da torta com um garfo, forre a casca com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que a massa fique dourada clara ao longo da borda e coloque sob os pesos, cerca de 20 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até que o fundo e as laterais fiquem dourados, cerca de mais 10 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma de torta sobre uma gradinha, por cerca de 20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 mergulhe os cranberries secos em água quente até ficarem macios, cerca de 10 minutos, e depois escorra bem.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira rasa e leve ao forno até ficarem perfumadas, cerca de 6 minutos.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 misture a calda, o açúcar mascavo, a manteiga, os ovos, o bourbon (se usar), o vinagre e o sal até incorporar bem e, em seguida, acrescente as nozes e os cranberries.
🔸 despeje o recheio na forma de torta resfriada e leve ao forno até que o recheio esteja firme, 40 a 50 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma de torta sobre uma gradinha antes de servir.
🔸 coloque em uma forma de torta de 23 cm e corte o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm), depois dobre a saliência para baixo (para reforçar a borda) e pressione contra a borda da forma de torta.
🔸 dobre a borda decorativamente e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pique levemente o fundo e a lateral da casca da torta com um garfo, forre a casca com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que a massa fique dourada clara ao longo da borda e coloque sob os pesos, cerca de 20 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até que o fundo e as laterais fiquem dourados, cerca de mais 10 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma de torta sobre uma gradinha, por cerca de 20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 mergulhe os cranberries secos em água quente até ficarem macios, cerca de 10 minutos, e depois escorra bem.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira rasa e leve ao forno até ficarem perfumadas, cerca de 6 minutos.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 misture a calda, o açúcar mascavo, a manteiga, os ovos, o bourbon (se usar), o vinagre e o sal até incorporar bem e, em seguida, acrescente as nozes e os cranberries.
🔸 despeje o recheio na forma de torta resfriada e leve ao forno até que o recheio esteja firme, 40 a 50 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma de torta sobre uma gradinha antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
