🧁 Ingredientes
- 🍬 2/3 xícara mais 2 colheres de chá de açúcar
- 🧂 1/2 fava de baunilha, cortada transversalmente em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha multiuso não branqueada
- 🥗 1 colher de chá (escasso) de cardamomo moído
- 🍲 3 3/4 LIBRAS (1.7 kg) de pêssegos firmes, mas maduros com casca, cortados ao meio, sem caroço, cada metade cortada em 4 fatias (cerca de 10 xícaras)
- 🍝 2 best-ever pie crust discos de massa
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍽️ creme chantilly (para cobertura)
- 🥄 sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 combine 2/3 xícara de açúcar e fava de baunilha no processador; misture até que a fava de baunilha esteja bem picada.
🔸 peneire o açúcar de baunilha pela peneira e coloque-o em uma tigela grande; descarte quaisquer pedaços grandes na peneira.
🔸 misture a farinha e o cardamomo ao açúcar de baunilha.
🔸 adicione os pêssegos à mistura de farinha e açúcar e misture delicadamente para revestir.
🔸 abra 1 disco de massa de torta sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 30 centímetros.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro.
🔸 corte a saliência da massa para 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 coloque a mistura de pêssego na crosta; salpique com manteiga.
🔸 abra o segundo disco de massa de torta em uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 30 centímetros.
🔸 pendure a massa sobre o recheio de pêssego; corte a saliência para 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 dobre as bordas superior e inferior para baixo, pressionando para selar.
🔸 prenda as bordas decorativamente.
🔸 usando uma pequena faca afiada, corte um x de 5 cm de comprimento no centro da crosta superior para permitir que o vapor escape.
🔸 pincele levemente a crosta com chantilly; polvilhe com as 2 colheres de chá restantes de açúcar.
🔸 coloque a torta em uma assadeira com borda.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada, os pêssegos estejam macios e os sucos borbulhem espessamente através do corte na crosta superior, cerca de 1 hora e 15 minutos.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar até ficar morna, cerca de 2 horas.
🔸 sirva a torta morna ou em temperatura ambiente com sorvete de baunilha.
🔸 combine 2/3 xícara de açúcar e fava de baunilha no processador; misture até que a fava de baunilha esteja bem picada.
🔸 peneire o açúcar de baunilha pela peneira e coloque-o em uma tigela grande; descarte quaisquer pedaços grandes na peneira.
🔸 misture a farinha e o cardamomo ao açúcar de baunilha.
🔸 adicione os pêssegos à mistura de farinha e açúcar e misture delicadamente para revestir.
🔸 abra 1 disco de massa de torta sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 30 centímetros.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro.
🔸 corte a saliência da massa para 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 coloque a mistura de pêssego na crosta; salpique com manteiga.
🔸 abra o segundo disco de massa de torta em uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 30 centímetros.
🔸 pendure a massa sobre o recheio de pêssego; corte a saliência para 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 dobre as bordas superior e inferior para baixo, pressionando para selar.
🔸 prenda as bordas decorativamente.
🔸 usando uma pequena faca afiada, corte um x de 5 cm de comprimento no centro da crosta superior para permitir que o vapor escape.
🔸 pincele levemente a crosta com chantilly; polvilhe com as 2 colheres de chá restantes de açúcar.
🔸 coloque a torta em uma assadeira com borda.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada, os pêssegos estejam macios e os sucos borbulhem espessamente através do corte na crosta superior, cerca de 1 hora e 15 minutos.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar até ficar morna, cerca de 2 horas.
🔸 sirva a torta morna ou em temperatura ambiente com sorvete de baunilha.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
