🧁 Ingredientes
- 🍲 3 xícaras de água
- 🧂 1 xícara de marsala doce importado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥢 1 pau de canela
- 🍋 1 tira de casca de limão de 10 centímetros de comprimento (somente parte amarela)
- 🍲 2 xícaras de ameixas secas sem caroço
- 🥣 2 xícaras de damascos secos
- 🥄 3 gemas grandes
- 🥚 1 ovo grande
- 🍋 1 1/2 colher de chá (embalada) de casca de limão ralada
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo crua
- 🍽️ 3/4 xícara de pinhões (cerca de 3 1/2 onças (99 g))
- 🍬 açúcar em pó
👨🍳 Modo de Preparo
combine 3 xícaras de água, marsala, açúcar, pau de canela e casca de limão em uma panela grande e pesada.
🔸 deixe ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione ameixas e damascos.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe até que a fruta esteja macia, mas não mole, mexendo sempre, cerca de 25 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as frutas para uma tigela média.
🔸 ferva o líquido até ficar xaroposo, cerca de 5 minutos.
🔸 despeje a calda sobre as frutas.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra; leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.) posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de mola de 25 centímetros de diâmetro.
🔸 bata as gemas, o ovo, a casca de limão, a baunilha e o sal em uma tigela pequena para misturar.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar em uma tigela média até obter um creme claro e cremoso.
🔸 aos poucos, adicione a farinha, batendo até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 usando uma espátula de borracha, misture delicadamente a mistura de ovos na mistura de manteiga (a massa ficará grossa).
🔸 coloque a massa na assadeira preparada; topo liso (o bolo ficará fino).
🔸 polvilhe os pinhões por cima; pressione levemente para aderir.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira o bolo para uma gradinha.
🔸 passe uma pequena faca nas bordas do bolo para soltá-lo.
🔸 remova as laterais da panela.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e guarde em temperatura ambiente.) polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.
🔸 sirva com frutas escalfadas.
🔸 deixe ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione ameixas e damascos.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe até que a fruta esteja macia, mas não mole, mexendo sempre, cerca de 25 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as frutas para uma tigela média.
🔸 ferva o líquido até ficar xaroposo, cerca de 5 minutos.
🔸 despeje a calda sobre as frutas.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra; leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.) posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de mola de 25 centímetros de diâmetro.
🔸 bata as gemas, o ovo, a casca de limão, a baunilha e o sal em uma tigela pequena para misturar.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar em uma tigela média até obter um creme claro e cremoso.
🔸 aos poucos, adicione a farinha, batendo até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 usando uma espátula de borracha, misture delicadamente a mistura de ovos na mistura de manteiga (a massa ficará grossa).
🔸 coloque a massa na assadeira preparada; topo liso (o bolo ficará fino).
🔸 polvilhe os pinhões por cima; pressione levemente para aderir.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira o bolo para uma gradinha.
🔸 passe uma pequena faca nas bordas do bolo para soltá-lo.
🔸 remova as laterais da panela.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e guarde em temperatura ambiente.) polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.
🔸 sirva com frutas escalfadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
