🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 xícara de manteiga orgânica
- 🍯 1/2 xícara de mel claro (de preferência não aquecido)
- 🥗 raspas finamente raladas de 3 limões orgânicos
- 🥘 1/2 colher de chá de baunilha em pó ou extrato de baunilha
- 🥚 4 ovos, separados
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de amêndoa (ou 1 1/4 xícara de amêndoas transformadas em farinha)
- 🥘 1 xícara fina, orgânica sem ogm polenta
- 🥧 generosa 1 xícara de ricota
- 🥧 1/2 xícara de amêndoas em flocos (fatias)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre o fundo de uma forma de mola de 20 cm com papel manteiga e reserve.
🔸 coloque a manteiga, metade do mel, as raspas de limão e a baunilha numa tigela e na batedeira bata tudo até ficar cremoso.
🔸 adicione as gemas e continue batendo por mais um minuto.
🔸 adicione a farinha de amêndoa, a polenta e a ricota e envolva tudo.
🔸 bata as claras em uma tigela separada até obter um pico suave em uma tigela separada.
🔸 adicione o mel restante e continue batendo até atingir o pico novamente e ficar bem misturado.
🔸 incorpore lentamente as claras na mistura para bolo.
🔸 transforme a mistura na forma de bolo preparada e polvilhe as amêndoas em flocos uniformemente por cima.
🔸 asse por 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
🔸 o centro do bolo pode parecer um pouco instável no início, mas ficará firme quando o bolo esfriar.
🔸 deixe esfriar completamente antes de retirar da forma.
🔸 forre o fundo de uma forma de mola de 20 cm com papel manteiga e reserve.
🔸 coloque a manteiga, metade do mel, as raspas de limão e a baunilha numa tigela e na batedeira bata tudo até ficar cremoso.
🔸 adicione as gemas e continue batendo por mais um minuto.
🔸 adicione a farinha de amêndoa, a polenta e a ricota e envolva tudo.
🔸 bata as claras em uma tigela separada até obter um pico suave em uma tigela separada.
🔸 adicione o mel restante e continue batendo até atingir o pico novamente e ficar bem misturado.
🔸 incorpore lentamente as claras na mistura para bolo.
🔸 transforme a mistura na forma de bolo preparada e polvilhe as amêndoas em flocos uniformemente por cima.
🔸 asse por 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
🔸 o centro do bolo pode parecer um pouco instável no início, mas ficará firme quando o bolo esfriar.
🔸 deixe esfriar completamente antes de retirar da forma.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
