🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara de suco de laranja fresco
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥣 3/4 LIBRA (1.81 kg) de talos de ruibarbo, cortados em fatias finas na diagonal (1/8 polegadas (20.3 cm))
- 🍝 1 folha de massa folhada congelada (de um pacote de 17 1/4 onças (489 g)), descongelado
- 🥘 1/2 colher de chá de raspas de laranja ralada
- 🥄 acompanhamento: sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 misture o suco de laranja, o suco de limão e o açúcar em uma tigela.
🔸 adicione o ruibarbo e deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, corte a massa ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, estenda cada pedaço em um retângulo de 11 por 7 polegadas (17.8 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado.
🔸 disponha os retângulos de massa lado a lado em uma assadeira grande sem untar.
🔸 faça uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) ao redor de cada retângulo de massa marcando levemente uma linha paralela a cada borda (não corte completamente).
🔸 pique toda a massa dentro da borda com um garfo.
🔸 coe a mistura de ruibarbo por uma peneira colocada sobre uma tigela, reservando o líquido.
🔸 cubra 1 retângulo de massa (dentro da borda) com metade do ruibarbo, sobrepondo ligeiramente as fatias.
🔸 repita com o restante da massa e do ruibarbo.
🔸 asse até que a massa esteja estufada e dourada (a parte de baixo da massa também deve estar dourada), cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, ferva o líquido de ruibarbo reservado em uma panela pequena, retirando a espuma se necessário, até reduzir para cerca de 1/4 de xícara, 15 a 18 minutos.
🔸 transfira as tortas para uma gradinha.
🔸 pincele o ruibarbo e a massa com esmalte e polvilhe com as raspas.
🔸 misture o suco de laranja, o suco de limão e o açúcar em uma tigela.
🔸 adicione o ruibarbo e deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, corte a massa ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, estenda cada pedaço em um retângulo de 11 por 7 polegadas (17.8 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado.
🔸 disponha os retângulos de massa lado a lado em uma assadeira grande sem untar.
🔸 faça uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) ao redor de cada retângulo de massa marcando levemente uma linha paralela a cada borda (não corte completamente).
🔸 pique toda a massa dentro da borda com um garfo.
🔸 coe a mistura de ruibarbo por uma peneira colocada sobre uma tigela, reservando o líquido.
🔸 cubra 1 retângulo de massa (dentro da borda) com metade do ruibarbo, sobrepondo ligeiramente as fatias.
🔸 repita com o restante da massa e do ruibarbo.
🔸 asse até que a massa esteja estufada e dourada (a parte de baixo da massa também deve estar dourada), cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, ferva o líquido de ruibarbo reservado em uma panela pequena, retirando a espuma se necessário, até reduzir para cerca de 1/4 de xícara, 15 a 18 minutos.
🔸 transfira as tortas para uma gradinha.
🔸 pincele o ruibarbo e a massa com esmalte e polvilhe com as raspas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
