🧁 Ingredientes
- 🍬 1 pacote de biscoitos de açúcar de 5,25 onças (709 g)
- 🍬 1/3 xícara (embalado) de açúcar mascavo escuro
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🧈 7 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, quente
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍲 1 1/4 xícara de avelãs, torradas, quentes
- 🍋 2/3 xícara de suco de limão fresco
- 🍬 2/3 xícara de açúcar
- 🍋 3 colheres de sopa casca de limão finamente ralada
- 🥧 1/4 colher de chá de sementes de cardamomo finamente trituradas
- 🥧 2 litros de sorvete de baunilha premium, levemente amolecido
- 🍯 3 litros de sorvetes de frutas vermelhas variadas (como morango, framboesa e amora)
- 🍽️ 1/3 xícara de água
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 1 pacote de 12 onças (340 g) de amoras congeladas
- 🍯 4 xícaras misturadas frescas frutas vermelhas (como amoras, framboesas e mirtilos; cerca de 20 onças (567 g))
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 moa finamente os biscoitos, o açúcar mascavo e o sal no processador.
🔸 adicione a manteiga quente e a baunilha; misture até formar migalhas úmidas.
🔸 adicione nozes quentes; misture apenas até ficar bem picado.
🔸 pressione a crosta nas laterais inferior e superior de uma forma de mola de 23 cm de diâmetro com laterais de 2 3/4 de polegada de altura até 1/4 de polegada da borda superior.
🔸 congele a crosta por 15 minutos.
🔸 asse até dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 congele por 30 minutos.
🔸 misture o suco de limão, o açúcar e a casca de limão em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva.
🔸 despeje 1/3 xícara de xarope de limão em uma tigela pequena; misture o cardamomo.
🔸 cobrir; relaxe para usar mais tarde.
🔸 misture o sorvete com o xarope de limão restante em uma tigela grande.
🔸 coloque tudo, exceto 2 1/2 xícaras de sorvete, na crosta; topo liso.
🔸 congele a torta e o sorvete restante até ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 cubra a torta com bolas grandes de sorvete, espaçando e mergulhando a colher de sorvete em água quente entre as bolas.
🔸 cubra com grandes colheres de sorvete, espaçando.
🔸 usando colheres medidoras de vários tamanhos mergulhadas em água quente, coloque os sorvetes restantes entre as colheres maiores.
🔸 congele por 3 horas.
🔸 misture 1/3 xícara de água e açúcar em uma panela média em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione frutas congeladas.
🔸 aumentar o calor; ferva até que os frutos estejam macios e o líquido ligeiramente reduzido, cerca de 8 minutos.
🔸 mistura de purê no processador.
🔸 passe pela peneira colocada sobre a tigela, pressionando os sólidos; descarte os sólidos.
🔸 cobrir; leve à geladeira até esfriar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 torta de cobertura; mantenha congelado.
🔸 mantenha o xarope de limão e o molho de frutas vermelhas resfriados.
🔸 passe a faca nas laterais da panela para soltar a crosta.
🔸 solte os lados.
🔸 coloque algumas frutas frescas nos espaços entre o sorvete e o sorvete.
🔸 misture as frutas restantes no molho de frutas vermelhas.
🔸 corte a torta em fatias.
🔸 regue as fatias com xarope de limão.
🔸 coloque a mistura de frutas vermelhas ao lado.
🔸 moa finamente os biscoitos, o açúcar mascavo e o sal no processador.
🔸 adicione a manteiga quente e a baunilha; misture até formar migalhas úmidas.
🔸 adicione nozes quentes; misture apenas até ficar bem picado.
🔸 pressione a crosta nas laterais inferior e superior de uma forma de mola de 23 cm de diâmetro com laterais de 2 3/4 de polegada de altura até 1/4 de polegada da borda superior.
🔸 congele a crosta por 15 minutos.
🔸 asse até dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 congele por 30 minutos.
🔸 misture o suco de limão, o açúcar e a casca de limão em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva.
🔸 despeje 1/3 xícara de xarope de limão em uma tigela pequena; misture o cardamomo.
🔸 cobrir; relaxe para usar mais tarde.
🔸 misture o sorvete com o xarope de limão restante em uma tigela grande.
🔸 coloque tudo, exceto 2 1/2 xícaras de sorvete, na crosta; topo liso.
🔸 congele a torta e o sorvete restante até ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 cubra a torta com bolas grandes de sorvete, espaçando e mergulhando a colher de sorvete em água quente entre as bolas.
🔸 cubra com grandes colheres de sorvete, espaçando.
🔸 usando colheres medidoras de vários tamanhos mergulhadas em água quente, coloque os sorvetes restantes entre as colheres maiores.
🔸 congele por 3 horas.
🔸 misture 1/3 xícara de água e açúcar em uma panela média em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione frutas congeladas.
🔸 aumentar o calor; ferva até que os frutos estejam macios e o líquido ligeiramente reduzido, cerca de 8 minutos.
🔸 mistura de purê no processador.
🔸 passe pela peneira colocada sobre a tigela, pressionando os sólidos; descarte os sólidos.
🔸 cobrir; leve à geladeira até esfriar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 torta de cobertura; mantenha congelado.
🔸 mantenha o xarope de limão e o molho de frutas vermelhas resfriados.
🔸 passe a faca nas laterais da panela para soltar a crosta.
🔸 solte os lados.
🔸 coloque algumas frutas frescas nos espaços entre o sorvete e o sorvete.
🔸 misture as frutas restantes no molho de frutas vermelhas.
🔸 corte a torta em fatias.
🔸 regue as fatias com xarope de limão.
🔸 coloque a mistura de frutas vermelhas ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
