🧁 Ingredientes
- 🍝 1 (7 1/2 onças (213 g)) de massa de torta preparada ou massa de torta caseira, descongelada
- 🌾 farinha multiuso (para a superfície)
- 🍲 1/2 xícara de grão de bico cozido, escorrido, enxaguado e seco
- 🥣 2 colheres de sopa de pistache cru, picado grosseiramente
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧄 1 dente de alho pequeno, picado grosseiramente
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥣 1 3/4 onças (50 g) de parmesão ralado (cerca de 1/2 xícara), dividido
- 🥗 1 3/4 onças (50 g) de gruyère ralado (cerca de 1/3 xícara), dividido
- 🧅 1/4 xícara de cebola doce em fatias finas, como vidalia
- 🍅 2 xícaras de tomate cereja multicolorido, cortados ao meio
- 🥚 1 ovo grande batido para misturar
- 🥧 1/4 xícara de folhas de manjericão picadas grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar uma rodada de 10 1/2 '.
🔸 transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 pulse o grão de bico, o pistache, o azeite, o alho, as raspas de limão, o sal e a pimenta em um processador de alimentos até ficar picado grosseiramente, cerca de 15 segundos.
🔸 polvilhe metade do queijo por cima da massa, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe três quartos do crumble de grão de bico sobre o queijo.
🔸 cubra com cebola e depois com tomate.
🔸 cubra com o queijo restante e o crumble de grão de bico.
🔸 dobre as bordas da massa sobre o recheio, dobrando e sobrepondo levemente conforme necessário.
🔸 usando um pincel, pincele as bordas da crosta com ovo batido.
🔸 asse a torta até que a crosta fique dourada e os tomates estejam torrados e começando a estourar, 16–18 minutos.
🔸 cubra a torta com manjericão e corte em fatias.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar uma rodada de 10 1/2 '.
🔸 transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 pulse o grão de bico, o pistache, o azeite, o alho, as raspas de limão, o sal e a pimenta em um processador de alimentos até ficar picado grosseiramente, cerca de 15 segundos.
🔸 polvilhe metade do queijo por cima da massa, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe três quartos do crumble de grão de bico sobre o queijo.
🔸 cubra com cebola e depois com tomate.
🔸 cubra com o queijo restante e o crumble de grão de bico.
🔸 dobre as bordas da massa sobre o recheio, dobrando e sobrepondo levemente conforme necessário.
🔸 usando um pincel, pincele as bordas da crosta com ovo batido.
🔸 asse a torta até que a crosta fique dourada e os tomates estejam torrados e começando a estourar, 16–18 minutos.
🔸 cubra a torta com manjericão e corte em fatias.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
