🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1 3/4 colher de chá de sal
- 🧈 3/4 palito (6 colheres de sopa) de manteiga fria sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm), mais 2 colheres de chá derretidas
- 🥛 3/4 xícara de leite integral
- 🥧 1/3 xícara de maionese
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1 3/4 LB (0.79 kg) de bife tomates, descascados (veja a nota dos cozinheiros para geléia de montanha) e cortados transversalmente com 1/4 de polegada de espessura
- 🥗 1 1/2 xícara de milho (de cerca de 3 espigas), purê grosseiramente em um processador de alimentos
- 🥘 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado finamente
- 🥧 1 colher de sopa de cebolinha fresca finamente picada
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🧀 7 onças (198 g) de queijo cheddar ralado grosso (1 3/4 xícaras)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, o fermento e 3/4 colher de chá de sal em uma tigela e, em seguida, misture 3/4 de manteiga fria com a ponta dos dedos ou com um liquidificador até que fique parecido com uma farinha grossa.
🔸 adicione o leite, mexendo até a mistura formar uma massa e, em seguida, forme uma bola.
🔸 divida a massa ao meio e abra 1 pedaço entre folhas de filme plástico em um círculo de 30 centímetros (1/8 de polegada de espessura).
🔸 remova a folha superior do filme plástico, levante a massa usando a folha inferior do filme plástico e inverta-a em uma forma de torta de vidro de 23 cm, batendo com os dedos para caber (haverá massa suficiente para forrar o prato sem saliências).
🔸 descarte o filme plástico.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture a maionese e o suco de limão.
🔸 disponha metade dos tomates na crosta, sobrepondo-os, e polvilhe com metade do milho, 1 colher de sopa de manjericão, 1/2 colher de sopa de cebolinha, 1/8 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 repita as camadas com o restante dos tomates, milho, manjericão, cebolinha, pimenta e sal e polvilhe com 1 xícara de queijo.
🔸 despeje a maionese de limão sobre o recheio e polvilhe com o queijo restante.
🔸 abra o pedaço restante de massa em um círculo de 30 centímetros da mesma maneira e, em seguida, coloque sobre o recheio, dobrando a saliência sob a borda da crosta inferior e apertando a borda para selar.
🔸 corte 4 saídas de vapor na crosta superior e pincele a crosta com 2 colheres de chá de manteiga derretida.
🔸 asse a torta no meio do forno até a crosta dourar e o recheio borbulhar, 30 a 35 minutos, depois deixe esfriar sobre uma gradinha.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 adicione o leite, mexendo até a mistura formar uma massa e, em seguida, forme uma bola.
🔸 divida a massa ao meio e abra 1 pedaço entre folhas de filme plástico em um círculo de 30 centímetros (1/8 de polegada de espessura).
🔸 remova a folha superior do filme plástico, levante a massa usando a folha inferior do filme plástico e inverta-a em uma forma de torta de vidro de 23 cm, batendo com os dedos para caber (haverá massa suficiente para forrar o prato sem saliências).
🔸 descarte o filme plástico.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture a maionese e o suco de limão.
🔸 disponha metade dos tomates na crosta, sobrepondo-os, e polvilhe com metade do milho, 1 colher de sopa de manjericão, 1/2 colher de sopa de cebolinha, 1/8 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 repita as camadas com o restante dos tomates, milho, manjericão, cebolinha, pimenta e sal e polvilhe com 1 xícara de queijo.
🔸 despeje a maionese de limão sobre o recheio e polvilhe com o queijo restante.
🔸 abra o pedaço restante de massa em um círculo de 30 centímetros da mesma maneira e, em seguida, coloque sobre o recheio, dobrando a saliência sob a borda da crosta inferior e apertando a borda para selar.
🔸 corte 4 saídas de vapor na crosta superior e pincele a crosta com 2 colheres de chá de manteiga derretida.
🔸 asse a torta no meio do forno até a crosta dourar e o recheio borbulhar, 30 a 35 minutos, depois deixe esfriar sobre uma gradinha.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
