🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva e mais para pincelar
- 🧅 2 cebolas vermelhas médias, finamente picadas
- 🥣 1/2 abóbora pequena (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), descascada, cortada em pedaços de 3/4 de polegada
- 🥗 1 1/2 colheres de chá de tomilho picado
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🧂 1 cacho de couve toscana, costelas e caules removidos, em fatias finas transversalmente
- 🥚 2 ovos grandes, batidos para misturar
- 🍰 3 onças (85 g) de parmesão ralado
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍝 8 onças (227 g) de massa folhada congelada, descongelada (meio pacote de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo de cabra fresco ou feta, esfarelado
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 aqueça 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio.
🔸 adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, mas não douradas, 6–8 minutos.
🔸 adicione a abóbora e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar quase macia, 8–10 minutos.
🔸 misture o tomilho e os flocos de pimenta vermelha e transfira para uma tigela média; deixe esfriar.
🔸 limpe e reserve a frigideira.
🔸 adicione a couve, os ovos, o parmesão e as raspas de limão à mistura de abóbora e misture delicadamente; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque folhas de massa folhada dentro da frigideira reservada.
🔸 coloque a mistura de couve e abóbora na massa folhada e salpique com queijo de cabra.
🔸 pincele levemente as bordas da massa folhada com óleo e dobre o recheio, sobrepondo-se levemente, deixando o centro exposto.
🔸 cozinhe a torta em fogo médio até que o fundo da massa esteja dourado (levante cuidadosamente de um lado com uma espátula de borracha resistente ao calor para dar uma olhada), cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse a torta até que a couve esteja murcha e macia e a massa folhada esteja dourada e crocante, 20-25 minutos.
🔸 deixe a torta esfriar na frigideira por pelo menos 15 minutos antes de cortá-la em fatias.
🔸 a torta pode ser assada com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe esfriar; armazenar descoberto em temperatura ambiente.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio.
🔸 adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, mas não douradas, 6–8 minutos.
🔸 adicione a abóbora e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar quase macia, 8–10 minutos.
🔸 misture o tomilho e os flocos de pimenta vermelha e transfira para uma tigela média; deixe esfriar.
🔸 limpe e reserve a frigideira.
🔸 adicione a couve, os ovos, o parmesão e as raspas de limão à mistura de abóbora e misture delicadamente; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque folhas de massa folhada dentro da frigideira reservada.
🔸 coloque a mistura de couve e abóbora na massa folhada e salpique com queijo de cabra.
🔸 pincele levemente as bordas da massa folhada com óleo e dobre o recheio, sobrepondo-se levemente, deixando o centro exposto.
🔸 cozinhe a torta em fogo médio até que o fundo da massa esteja dourado (levante cuidadosamente de um lado com uma espátula de borracha resistente ao calor para dar uma olhada), cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse a torta até que a couve esteja murcha e macia e a massa folhada esteja dourada e crocante, 20-25 minutos.
🔸 deixe a torta esfriar na frigideira por pelo menos 15 minutos antes de cortá-la em fatias.
🔸 a torta pode ser assada com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe esfriar; armazenar descoberto em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
