🧁 Ingredientes
- 🌾 1 3/4 xícaras (8 3/4 onças (248 g)) de farinha de trigo
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🧈 12 colheres de sopa (6 onças (170 g)) de manteiga fria sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥗 3 colheres de sopa de água gelada
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
- 🌾 3/4 xícara (3 3/4 onças (106 g)) de farinha de trigo
- 🍬 3/4 xícara de açúcar mascavo embalado (5 3/4 onças (163 g))
- 🌰 3/4 xícara (3 onças (85 g)) de nozes cruas, picadas grosseiramente
- 🥢 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho fino
- 🧈 6 colheres de sopa (3 onças (85 g)) de manteiga sem sal, derretida
- 🍽️ 1 xícara (5 1/2 onças (156 g)) figos secos
- 🥘 4 maçãs pequenas, descascadas, sem caroço e fatiadas com 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura (12 onças (340 g) preparadas)
- 🥧 4 peras, descascadas, sem caroço e fatiadas com 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura (1 1/4 LIBRA (0.57 kg) preparada)
- 🥄 1 xícara (4 onças (113 g)) de cranberries, frescos ou congelados
- 🍬 1/2 xícara (3 1/2 onças (99 g)) de açúcar granulado
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer a massa da torta, coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela, misture bem e coloque a tigela no freezer por 10 minutos.
🔸 adicione a manteiga à mistura de farinha e misture bem.
🔸 corte a manteiga na mistura de farinha usando um liquidificador, um processador de alimentos, uma batedeira ou as mãos, apenas até que a mistura fique grossa e quebradiça e a manteiga fique do tamanho de ervilhas.
🔸 misture a água e o suco de limão, despeje sobre os ingredientes secos e mexa apenas até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
🔸 despeje a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e pressione-a em um disco de 15 cm.
🔸 embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 abra a massa gelada em um disco de 14 polegadas (35.6 cm) e, em seguida, forre uma forma de mola de 9 ou 10 por 3 polegadas (7.6 cm) com a massa enrolada.
🔸 remende todos os buracos e corte qualquer massa que fique pendurada nas bordas da assadeira.
🔸 deixe na geladeira por mais 30 minutos enquanto prepara a cobertura do miolo e o recheio de frutas.
🔸 para fazer a cobertura de migalhas de nozes, misture a farinha, o açúcar mascavo, as nozes, a canela e o sal em uma tigela.
🔸 junte a manteiga e trabalhe com as mãos até obter a textura de migalhas.
🔸 coloque a cobertura na geladeira enquanto faz o recheio de frutas.
🔸 posicione uma gradinha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 para fazer o recheio de frutas, retire o caule de cada figo e ferva os figos em 1 xícara de água por 5 minutos.
🔸 escorra e reserve até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 corte cada figo em 4 a 5 pedaços, coloque-os em uma tigela grande e adicione as maçãs, as peras e os cranberries.
🔸 separadamente, esfregue o açúcar e o amido de milho, adicione às frutas e misture delicadamente até revestir uniformemente.
🔸 transfira o recheio para a forma da torta e cubra com o miolo de nozes.
🔸 asse no terço inferior do forno por 60 a 75 minutos ou até que o miolo esteja dourado, os sucos da fruta borbulhem grossos nas bordas e a fruta fique macia quando furada com um espeto de madeira.
🔸 se a migalha estiver ficando muito escura, cubra-a com papel alumínio.
🔸 armazenamento: coberta com um pano de prato, a torta fica em temperatura ambiente por até 3 dias.
🔸 colher em uma tigela e regar com creme gelado, faz um café da manhã maravilhoso.
🔸 adicione a manteiga à mistura de farinha e misture bem.
🔸 corte a manteiga na mistura de farinha usando um liquidificador, um processador de alimentos, uma batedeira ou as mãos, apenas até que a mistura fique grossa e quebradiça e a manteiga fique do tamanho de ervilhas.
🔸 misture a água e o suco de limão, despeje sobre os ingredientes secos e mexa apenas até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
🔸 despeje a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e pressione-a em um disco de 15 cm.
🔸 embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 abra a massa gelada em um disco de 14 polegadas (35.6 cm) e, em seguida, forre uma forma de mola de 9 ou 10 por 3 polegadas (7.6 cm) com a massa enrolada.
🔸 remende todos os buracos e corte qualquer massa que fique pendurada nas bordas da assadeira.
🔸 deixe na geladeira por mais 30 minutos enquanto prepara a cobertura do miolo e o recheio de frutas.
🔸 para fazer a cobertura de migalhas de nozes, misture a farinha, o açúcar mascavo, as nozes, a canela e o sal em uma tigela.
🔸 junte a manteiga e trabalhe com as mãos até obter a textura de migalhas.
🔸 coloque a cobertura na geladeira enquanto faz o recheio de frutas.
🔸 posicione uma gradinha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 para fazer o recheio de frutas, retire o caule de cada figo e ferva os figos em 1 xícara de água por 5 minutos.
🔸 escorra e reserve até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 corte cada figo em 4 a 5 pedaços, coloque-os em uma tigela grande e adicione as maçãs, as peras e os cranberries.
🔸 separadamente, esfregue o açúcar e o amido de milho, adicione às frutas e misture delicadamente até revestir uniformemente.
🔸 transfira o recheio para a forma da torta e cubra com o miolo de nozes.
🔸 asse no terço inferior do forno por 60 a 75 minutos ou até que o miolo esteja dourado, os sucos da fruta borbulhem grossos nas bordas e a fruta fique macia quando furada com um espeto de madeira.
🔸 se a migalha estiver ficando muito escura, cubra-a com papel alumínio.
🔸 armazenamento: coberta com um pano de prato, a torta fica em temperatura ambiente por até 3 dias.
🔸 colher em uma tigela e regar com creme gelado, faz um café da manhã maravilhoso.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
