🧁 Ingredientes
- 🌾 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo crua
- 🥘 1/2 xícara de aveia à moda antiga
- 🍬 1/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 🌰 3/4 xícara de nozes, picadas grosseiramente
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo crua
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 🥄 1/3 xícara de gordura vegetal não hidrogenada, congelada, cortada em cubos
- 🍲 3 1/2 colheres de sopa (ou mais) de água gelada
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍰 2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
- 🥢 3/4 colher de chá moída canela
- 🍰 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 🍋 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- 🥘 3 3/4 a 4 LIBRAS (1.81 kg) de pêssegos, descascados com descascador de vegetais, cortados ao meio, sem caroço, cortado em fatias de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥣 prato de torta de cerâmica de 9 a 9 1/2 polegadas (24.1 cm) de diâmetro
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, a aveia, o açúcar e o sal em uma tigela média.
🔸 adicione manteiga; esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura se forme em pedaços úmidos.
🔸 misture as nozes.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 misture a farinha, o açúcar e o sal no processador por 5 segundos.
🔸 adicione a manteiga e a gordura vegetal.
🔸 usando o botão liga / desliga, misture até que a mistura fique parecida com uma farinha bem grossa.
🔸 regue 3 1/2 colheres de sopa de água.
🔸 misture até formar pedaços úmidos, adicionando mais água às colheres de chá, se estiver seco.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 enrolar; leve à geladeira pelo menos 1 hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 se necessário, amoleça ligeiramente a massa à temperatura ambiente antes de estender.
🔸 abra a massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 14 polegadas (35.6 cm); transfira para uma forma de torta funda de 23 cm.
🔸 corte tudo, exceto a saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 dobre a saliência para dentro; borda de crimpagem.
🔸 crosta fria.
🔸 misture o açúcar e os próximos 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 misture o suco de limão e depois os pêssegos; jogue.
🔸 deixe descansar por pelo menos 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 coloque a grelha na posição mais baixa do forno.
🔸 deslize a assadeira forrada de papel alumínio sob a grade no chão do forno (para evitar respingos).
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque o recheio na crosta.
🔸 espalhe a cobertura, desfazendo grandes aglomerados.
🔸 asse a torta por 30 minutos.
🔸 reduza o forno para 350°F (177°C); leve ao forno até que os sucos borbulhem espessamente e a cobertura fique dourada, cobrindo as bordas com papel alumínio se dourar muito rapidamente, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar na gradinha por pelo menos 1 hora e meia.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 adicione manteiga; esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura se forme em pedaços úmidos.
🔸 misture as nozes.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 misture a farinha, o açúcar e o sal no processador por 5 segundos.
🔸 adicione a manteiga e a gordura vegetal.
🔸 usando o botão liga / desliga, misture até que a mistura fique parecida com uma farinha bem grossa.
🔸 regue 3 1/2 colheres de sopa de água.
🔸 misture até formar pedaços úmidos, adicionando mais água às colheres de chá, se estiver seco.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 enrolar; leve à geladeira pelo menos 1 hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 se necessário, amoleça ligeiramente a massa à temperatura ambiente antes de estender.
🔸 abra a massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 14 polegadas (35.6 cm); transfira para uma forma de torta funda de 23 cm.
🔸 corte tudo, exceto a saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 dobre a saliência para dentro; borda de crimpagem.
🔸 crosta fria.
🔸 misture o açúcar e os próximos 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 misture o suco de limão e depois os pêssegos; jogue.
🔸 deixe descansar por pelo menos 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 coloque a grelha na posição mais baixa do forno.
🔸 deslize a assadeira forrada de papel alumínio sob a grade no chão do forno (para evitar respingos).
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque o recheio na crosta.
🔸 espalhe a cobertura, desfazendo grandes aglomerados.
🔸 asse a torta por 30 minutos.
🔸 reduza o forno para 350°F (177°C); leve ao forno até que os sucos borbulhem espessamente e a cobertura fique dourada, cobrindo as bordas com papel alumínio se dourar muito rapidamente, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar na gradinha por pelo menos 1 hora e meia.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
